Sestavine

200 g bele moke
½ žličke suhega kvasa (2–3 g)
mlačna voda po potrebi
drobtine in maslo
malo olja

nadev

malo soli
0,5 kg skute
1 jajce
3 žlice kisle smetane

Preberite tudi

Kulinarika

Če veste, da kruha ne boste pravočasno pojedli, naredite to

Ne pustite, da kruh postane trd. Zamrznite ga, osvežite ali spremenite v novo jed.

Peresniki s piščancem, olivno pasto in stročjim fižolom

Kulinarika

Hitro poletno kosilo, ki res ni dolgočasno

Testenine, piščanec in stročji fižol se v tej nekoliko drugačni kombinaciji povežejo v hitro poletno kosilo, pripravljeno v pol ure.

Kulinarika

Krepka jed na žlico, ki vedno prija: kako skuhati res dobro obaro

Čeprav večina najprej pomisli na piščančjo različico, nas je tokrat zamikala telečja obara. Odlična klasika vedno znova navduši in nasiti vso družino.

Manjša

Večja

Sestavine

200 g bele moke
½ žličke suhega kvasa (2–3 g)
mlačna voda po potrebi
drobtine in maslo
malo olja

nadev

malo soli
0,5 kg skute
1 jajce
3 žlice kisle smetane

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Moko malo solimo, v sredini naredimo jamico in dodamo pol male žličke kvasa, ki smo ga raztopili v malo mlačne vode. Vzhaja naj le 3 minute (če vzhaja preveč, postane testo preveč podobno kruhovemu), nato zamesimo testo z mlačno vodo, ki jo dodamo po potrebi. Kvašeno testo razvaljamo na velikost 60 x 30 cm.

Sestavine za nadev zmešamo. Razvaljano testo premažemo z nadevom in zavijemo v štrukelj. Kos folije premažemo z oljem, nanjo položimo štrukelj, ga dobro zavijemo in v rahlo vreli vodi kuhamo pol ure.

Štrukelj previdno odvijemo, narežemo in zabelimo z drobtinami, praženimi na maslu.