Kaj boste skuhali danes?
Kutinova pita z oblogo iz ovsenih kosmičev
Ta prava jesenska pita
Kutinova pita z oblogo iz ovsenih kosmičev
Ta prava jesenska pita
Čas priprave
2 h 50 min
+ hlajenje
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 8 oseb
Oznake
Sestavine
kutin pire
- 1 kg očiščenih in narezanih kutin
- 180 g sladkorja
- 1 žlička cimeta
- lupina in sok ½ limone
- 2 žlici koruznega škroba
krhko testo
- 140 g masla
- 200 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 70 g sladkorja
- lupinica 1 limone
- 1 jajce in 1 rumenjak
obloga
- 100 g moke
- 75 g ovsenih kosmičev
- 75 g sladkorja
- ščepec soli
- 150 g masla
- fižol za slepo peko
Popoln domači pomfri: skrivnost je v tem preprostem triku
Spoznajte skrivnost popolnega domačega ocvrtega krompirja. Hrustljav, zlato zapečen in nikoli masten, s tem trikom vam bo vedno uspel.
Obožujete cmoke? Potem morate poskusiti ta knedl kolač
Preizkusite recept za slastni knedla kolač, ki je navdušil splet. Sočna kombinacija sliv, vaniljeve kreme in zlatorjavega posipa iz drobtin vas bo navdušila.
Trije posebni recepti s hruškami, ki bodo popestrili vašo ozimnico
Trije posebni recepti, ki bodo popestrili vašo ozimnico - hruškov kompot z ingverjem in cimetom, hruškova marmelada z vaniljo in drzni hruškov čatni.
Sestavine
kutin pire
- 1 kg očiščenih in narezanih kutin
- 180 g sladkorja
- 1 žlička cimeta
- lupina in sok ½ limone
- 2 žlici koruznega škroba
krhko testo
- 140 g masla
- 200 g moke
- 50 g mletih mandljev
- 70 g sladkorja
- lupinica 1 limone
- 1 jajce in 1 rumenjak
obloga
- 100 g moke
- 75 g ovsenih kosmičev
- 75 g sladkorja
- ščepec soli
- 150 g masla
- fižol za slepo peko
Postopek
1
Narezane kutine damo v kozico, prilijemo 3,5 dl vode, pokrijemo in jih kuhljamo eno uro oziroma tako dolgo, da spremenijo barvo in postanejo kašaste, nato kozico odstavimo, kutine malo ohladimo in jih s paličnim mešalnikom gladko zmešamo v pire. Pire skozi sito pretlačimo v čisto ponev, dodamo sladkor, cimet, naribano limonovo lupinico in limonov sok. Pire kuhljamo, da se pokuha na dve tretjini. Škrob zmešamo z malo vode in ga vmešamo v pire. Mešamo tako dolgo, da se pire zgosti, nato ga odstavimo z ognja in ohladimo.
2
Testo pripravimo tako, da v zmes moke in mandljev vtremo na kocke narezano maslo, dodamo sladkor in limonovo lupinico, nato pa še jajce in rumenjak. Hitro zgnetemo testo, ga zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in postavimo na hladno za 15 minut.
3
Pečico segrejemo na 160 °C. Na rahlo pomokani delovni površini testo razvaljamo in z njim obložimo model za pite s premerom 22 cm. Odvečno testo odrežemo in model spet postavimo za 15 minut na hladno. Nato testo pokrijemo s papirjem za peko, vanj vsujemo fižol za slepo peko in pečemo 20 minut. Odstranimo papir in fižol ter osnovo za pito pečemo še 15 minut, nato jo vzamemo iz pečice in ohladimo.
4
Temperaturo v pečici povečamo na 180 °C. Medtem naredimo oblogo. V skledi zmešamo moko, ovsene kosmiče, sladkor in ščepec soli, dodamo na kocke narezano maslo in ga zdrobimo v moko, tako da dobimo poljubno velike maslene drobtine.
5
V nekoliko ohlajeno osnovo naložimo kutinov pire, nanj razporedimo pripravljene drobtine in pito pečemo še 25 do 30 minut, da se drobtine zlato obarvajo in začne pire brbotati ob robovih.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Krompirjev pire s karamelizirano šalotko
Slasten krompirjev pire kot priloga na nedeljskem kosilu.
30 min
Enostavno
Solata s pečeno peso in jajci
Vegetarijanska solata s kremastim prelivom in hrustljavimi lešniki je lahko tudi lahek samostojen obrok.
35 min
Enostavno
