Kaj boste skuhali danes?
Kunec po lovsko
Po lovsko po navadi pripravljamo piščanca, a tudi kunec je odličen na ta način!
Kunec po lovsko
Po lovsko po navadi pripravljamo piščanca, a tudi kunec je odličen na ta način!
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 900 g razkosanega kunčjega mesa
- 2 žlici moke
- sol
- poper
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- velik šopek peteršilja
- 3 dl belega vina
- 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
- 20 velikih zelenih oliv
- 1 žlica sladkorja
Vedno pri roki, vedno uporabna: tri jedi s tuno za vsak dan
Tuna iz konzerve je rešitev za hitra kosila, poletne piknike in večerje brez kompliciranja. Tokrat smo jo uporabili v treh manj običajnih, a odličnih jedeh.
Stročnica, na katero smo skoraj pozabili, zdaj pa se vrača v slogu
Bob je bil nekoč stalnica na skoraj vsakem vrtu, danes pa ga znova odkrivamo zaradi odličnega okusa, visoke vsebnosti beljakovin in presenetljivo vsestranske uporabe.
Večina jajca v hladilniku obrača narobe – veste, kateri del je zgoraj?
Ste vedeli, da obstaja pravi in napačen način shranjevanja jajc v hladilniku? Preverite, katera stran je zgoraj in zakaj je to pomembno.
Sestavine
- 900 g razkosanega kunčjega mesa
- 2 žlici moke
- sol
- poper
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 čebuli
- 3 stroki česna
- velik šopek peteršilja
- 3 dl belega vina
- 2 pločevinki (po 400 g) paradižnika (pelatov)
- 20 velikih zelenih oliv
- 1 žlica sladkorja
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in nasekljamo. Peteršilj operemo in prav tako nasekljamo. Moko damo v globok krožnik in jo začinimo s soljo in poprom ter v njej povaljamo zajčje kose. V veliki, nizki ponvi segrejemo olje in na njem postopoma, ne preveč kosov hkrati, popečemo meso. Za vsako peko damo v ponev še eno žlico olja. Pečene kose kunca shranimo na toplem.
2
V ponev damo čebulo in česen ter pražimo približno 15 minut, da se oboje zmehča, dodamo skoraj ves peteršilj in kuhljamo še nekaj minut. V ponev damo meso in vse skupaj prelijemo z vinom. Ogenj povečamo, da vino zavre, in kuhamo tako dolgo, da tekočina do polovice povre. Dodamo pelate in po potrebi še malo vode, če meso ni povsem prekrito z omako.
3
Ponev pokrijemo in kuhljamo še 40 minut, da se kunčje meso zmehča. Navedeni čas kuhe je samo približen. Če meso ne odstopa od kosti, ga kuhamo še naprej, dodamo samo malo vode. Ko je meso kuhano, priložimo olive, pokrijemo in kuhamo še 5 do 10 minut. Začinimo s soljo, poprom in sladkorjem. Posujemo s preostalim peteršiljem in postrežemo s polento ali rezanci.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Masa za palačinke
Masa za palačinke - rahle, tanke, slastne - je eden tistih osnovnih receptov, ki jih mora poznati vsak.
20 min
Enostavno
