Kaj boste skuhali danes?
Dušena telečja krača s paradižnikom in timijanom
Dušena telečja krača bo odlična na kak hladen siv dan
Dušena telečja krača s paradižnikom in timijanom
Dušena telečja krača bo odlična na kak hladen siv dan
Čas priprave
3 h 30 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 velika telečja krača (pribl. 1,5 kg)
- 1 šop stebelne zelene
- 2 korenčka
- 1 rdeča čebula
- sol in poper
- oljčno olje
- 2 dl belega vina
- 1 pločevinka (400 g) olupljenega paradižnika (pelatov)
- 1 žlička sesekljanih timijanovih lističev
gremolata
- lupinica 1 bio limone
- 1 sesekljan strok česna
- 1 večji šopek peteršilja
Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami
Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.
Božanski piščančji zrezki v omaki, ki so obnoreli internet
'Marry me chicken' je viralni piščančji recept z bogato smetanovo omako, sušenimi paradižniki in parmezanom. Preprosta, a božanska jed, ki je osvojila internet.
Sestavine
- 1 velika telečja krača (pribl. 1,5 kg)
- 1 šop stebelne zelene
- 2 korenčka
- 1 rdeča čebula
- sol in poper
- oljčno olje
- 2 dl belega vina
- 1 pločevinka (400 g) olupljenega paradižnika (pelatov)
- 1 žlička sesekljanih timijanovih lističev
gremolata
- lupinica 1 bio limone
- 1 sesekljan strok česna
- 1 večji šopek peteršilja
Postopek
1
Pečico segrejemo na 160 °C (ali na 140 °C z ventilacijo). Stebelno zeleno narežemo na debele rezine, korenje na debele kolobarje, čebulo drobno sesekljamo. Kračo solimo in popramo. Segrejemo težko nepregorno kozico, dodamo kanec oljčnega olja in na njem popečemo kračo po vseh straneh. Vzamemo jo iz kozice.
2
V isto kozico damo stebelno zeleno, korenje in čebulo ter na precej visoki temperaturi pražimo, da se zelenjava začne mehčati in se rahlo obarva. Dodamo vino, paradižnik in timijan, zavremo in v kozico vrnemo še kračo. Pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico za 2 in pol do 3 ure. Po eni uri kračo obrnemo.
3
Za gremolato naribamo limonovo lupinico, olupimo in sesekljamo česen ter grobo sesekljamo peteršilj. Vse damo v skledico in zmešamo.
4
Preden postrežemo, kračo prelijemo z omako in posujemo z gremolato.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lososovi takosi z limetinim prelivom
Slastni takosi, ki skrivajo v sebi polno svežine.
25 min
Enostavno
Enolončnica s školjkami, chorizom in belim fižolom
35 min
Enostavno
Omleta s slanino in briejem ter kumarično-redkvična solata
Omleta, kot je še ne poznate, dopolnjena s fino osvežujočo solato
Enostavno