Kaj boste skuhali danes?
Dušeni kunec z grahom
Dušeni kunec z grahom
Čas priprave
3 h 40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
4 osebe
Oznake
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 kunec
- 200 g prekajene slanine
- 3 korenčki
- 2 čebuli
- 3 stebla stebelne zelene
- 2 žlici moke
- 3 dl lahkega piva vrste ale
- 2 lovorova lista
- ½ šopka timijana
- 7 dl piščančje jušne osnove
- 500 g zamrznjenega graha ali boba
- sol
- poper
- vejice timijana za okras
Božanska sladica, ki je pravi hit na družbenih omrežjih
Sočne čokoladne rezine z mehko plastjo biskvitnih piškotov, namočenih v kavo, in bogato mascarpone kremo. Popolna sladica, ko si hkrati zaželiš brownija in tiramisuja.
Pravi domači žganci – recepti, ki vedno uspejo
Žganci so preprosta jed, ki že stoletja kraljuje na domačih mizah. Odlični so sami ali v kombinaciji s številnimi tradicionalnimi jedmi. Jih znate pripraviti?
Kako si sledijo plasti v prekmurski gibanici? Preverite edini pravi recept
Prekmurska gibanica je naša najbolj zapletena sladica. Zanjo je treba pripraviti krhko in vlečeno testo, mednje pa zaviti kar štiri nadeve v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 kunec
- 200 g prekajene slanine
- 3 korenčki
- 2 čebuli
- 3 stebla stebelne zelene
- 2 žlici moke
- 3 dl lahkega piva vrste ale
- 2 lovorova lista
- ½ šopka timijana
- 7 dl piščančje jušne osnove
- 500 g zamrznjenega graha ali boba
- sol
- poper
- vejice timijana za okras
Postopek
1
Kunca razrežemo na šest delov, slanino pa na kocke. Korenje in čebulo olupimo in narežemo na manjše kose, prav tako tudi steblo zelene.
2
V široki kozici segrejemo olje in kose kunca opečemo ter preložimo na pladenj. V posodo dodamo slanino in jo hrustljavo spražimo. Temperaturo znižamo, dodamo zelenjavo in jo dušimo 15 minut, da se zmehča, vendar ne porjavi. Pomokamo, premešamo in pražimo nekaj minut.
3
Zvišamo temperaturo, v kozico vlijemo pivo in zavremo. Pustimo, da pivo močno vre, ob tem pa postrgamo zapečene dele z dna posode. Ko se pivo dobro pokuha, v posodo vrnemo kunca, dodamo zelišča in jušno osnovo, solimo in popramo. Posodo pokrijemo in jed na zelo nizki temperaturi dušimo poldrugo uro ali toliko časa, da je kunec zelo mehek, omaka pa se lepo zgosti. Če je potrebno, občasno dodamo malo vode.
4
Grah ali bob dodamo jedi 5 minut pred postrežbo, nato jo okrasimo s timijanom in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Sendvič s šunko, sirom in marinirano redkvico
Povzdignjena različica sendviča s šunko in sirom
30 min
Enostavno
