Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Praznične jedi kljub celiakiji: slovenska voditeljica delila svoje recepte

Klavdija Winder Pantner, ki jo gledalci poznajo kot Veseljakovo voditeljico, sicer pa prepeva tudi v skupini Katrca, se v zasebnem življenju vsak dan sooča s celiakijo.

· Kulinarika

Recepti chefa Jerneja Fonde: Postanite zvezda praznične večerje

Iščete ideje za božično ali novoletno večerjo? Jernej Fonda iz Hiša Lisjak razkriva recepte, s katerimi boste navdušili goste.

Kulinarika

Se vam je praznična sladica ponesrečila? Rešite jo v 10 minutah

Z dobrimi nameni smo se lotili priprave praznične sladice, a se žal ni posrečila. Brez skrbi, vsakemu se lahko zgodi – to je rešitev.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje in dodamo drobno nasekljano čebulo. Pražimo nekaj minut, nato dodamo drobno nasekljan česen in pražimo še eno minuto. Česen in čebulo poberemo iz kozice in ju prihranimo.

Temperaturo povišamo, v kozico položimo piščančja stegna in jih na obeh straneh pečemo nekaj minut, da se zlato rjavo zapečejo.

Rožmarinovo vejico osmukamo in listke drobno nasekljamo. Peteršilj grobo nasekljamo. Česen in čebulo vrnemo v kozico k piščančjemu mesu in dodamo še preostale sestavine. Kozico pokrijemo in kuhamo 20 minut, da se piščanec skuha in postane sočen in mehak, omaka pa gosta in bogata. Postrežemo z rižem.