Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Preberite tudi

Vikend kosilo

Jed na žlico, ki jo vsi obožujemo: krompirjev golaž za vso družino

Ko je vreme na sivi strani, je čas za krepko jed na žlico. Preprost krompirjev golaž iz enega lonca pogreje, nasiti in razvaja z bogatim okusom.

Kulinarika

Kam so izginile sadne kupe? Ta vikend jo bomo pripravili po tem receptu

Sadne kupe so bile nekoč nepogrešljive, danes pa jih skoraj ne pripravljamo več. Čas je, da se to spremeni.

Kulinarika

Ena najboljših jedi iz enega pekača, kar jih boste pripravili

Parmigiana je ena najbolj priljubljenih italijanskih jedi. Preverite, kako pripraviti združiti plasti jajčevcev, paradižnikove omake in mocarele

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje in dodamo drobno nasekljano čebulo. Pražimo nekaj minut, nato dodamo drobno nasekljan česen in pražimo še eno minuto. Česen in čebulo poberemo iz kozice in ju prihranimo.

Temperaturo povišamo, v kozico položimo piščančja stegna in jih na obeh straneh pečemo nekaj minut, da se zlato rjavo zapečejo.

Rožmarinovo vejico osmukamo in listke drobno nasekljamo. Peteršilj grobo nasekljamo. Česen in čebulo vrnemo v kozico k piščančjemu mesu in dodamo še preostale sestavine. Kozico pokrijemo in kuhamo 20 minut, da se piščanec skuha in postane sočen in mehak, omaka pa gosta in bogata. Postrežemo z rižem.