Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Preberite tudi

Kulinarika

Kaj pomeni ta oznaka na rižu in za katere jedi ga je najbolje uporabiti

Riž poznamo v neštetih različicah, prav vsaka pa zlahka najde svoje mesto v kuhinji. V zadnjih letih je vse pogostejša in praktična izbira tudi parboiled.

Kulinarika

Obrišite prah s pekača za šarklje, ti trije kolači so božanski

Pekač za šarkelj je eden tistih kosov kuhinjske opreme, ki ga pogosto povezujemo z nekoliko staromodnimi nedeljskimi kolači, vendar si zasluži precej več pozornosti.

Kulinarika

To je ena najbolj priljubljenih idej za brunch: hitro boste dojeli, zakaj

Šakšuka je priljubljena jed iz jajc, ki se počasi spečejo v začinjeni paradižnikovi omaki. Našli smo recept, ki ga morate nujno preizkusiti za pozni zajtrk.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
1 velika čebula
2 stroka česna
8 večjih piščančjih stegen brez kože in kosti
1 velika vejica rožmarina
2 žlici paradižnikove mezge, najbolje iz posušenega paradižnika
2 pločevinki (po 400 g) sesekljanega paradižnika (polpe)
1 žlica bistrega medu
100 g izkoščičenih zelenih in črnih oliv, mariniranih z zelišči
2 žlici kaper
šopek peteršilja
riž za prilogo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje in dodamo drobno nasekljano čebulo. Pražimo nekaj minut, nato dodamo drobno nasekljan česen in pražimo še eno minuto. Česen in čebulo poberemo iz kozice in ju prihranimo.

Temperaturo povišamo, v kozico položimo piščančja stegna in jih na obeh straneh pečemo nekaj minut, da se zlato rjavo zapečejo.

Rožmarinovo vejico osmukamo in listke drobno nasekljamo. Peteršilj grobo nasekljamo. Česen in čebulo vrnemo v kozico k piščančjemu mesu in dodamo še preostale sestavine. Kozico pokrijemo in kuhamo 20 minut, da se piščanec skuha in postane sočen in mehak, omaka pa gosta in bogata. Postrežemo z rižem.