Sestavine

8 žemelj ali rezine belega kruha (pribl. 500 g) od prejšnjega dne
2 dl mleka
60 g masla
2 šalotki
šopek peteršilja
4 jajca
sol
poper

Preberite tudi

· Kulinarika

Poletna narava v steklenički: Recept za melisin sirup

Melisin sirup navdušuje z nežnim okusom in svežino poletja. Uporabite ga v napitkih, koktajlih ali kot domače darilo.

Kulinarika

Če boste upoštevali nasvete italijanskih mojstrov, bo rižota vedno popolna

Skrivnost prave rižote je v natančnih pravilih priprave, ki jih Italijani vestno spoštujejo že stoletja.

Kulinarika

Trik za popoln golaž brez podmeta: dodajte eno preprosto sestavino

Golaž je najboljši, kadar ga zgostimo z dolgim kuhanjem. Ko nimamo časa, posežemo po podmetu iz moke, čeprav obstaja trik, ki je prav tako učinkovit (in brez glutena).

Manjša

Večja

Sestavine

8 žemelj ali rezine belega kruha (pribl. 500 g) od prejšnjega dne
2 dl mleka
60 g masla
2 šalotki
šopek peteršilja
4 jajca
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Žemlje narežemo na kocke in jih stresemo v skledo. Mleko segrejemo, maslo razpustimo, šalotko olupimo in drobno narežemo, peteršiljeve lističe osmukamo in prav tako drobno narežemo.

Šalotko hitro podušimo na razpuščenem maslu in s tem prelijemo kruhove kocke. Dolijemo toplo mleko, dodamo peteršilj ter začinimo s soljo in poprom. Dodamo še jajca, ki smo jih stepli z metlico za sneg. Vse sestavine dobro premešamo in pustimo vsaj 10 minut, da se dobro prepojijo.

Maso še enkrat pregnetemo, potem pa z vlažnimi rokami oblikujemo 8 lepih enako debelih cmokov. Kruhove cmoke damo v vrelo osoljeno vodo in jih počasi kuhljamo 10 minut. Voda ne sme premočno vreti.