Krompirjevi hrustavci z lisičkami in jajci na oko
Krompirjevi hrustavci z lisičkami in jajci na oko
Čas priprave
40 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- 600 g krompirja čvrste sorte
- 2 mladi čebulici
- 2 žlici drobno narezanega peteršilja
- 1 žlička timijana
- 1 žlička majarona
- 1 žlička lističev pehtrana
- sol
- poper
- 4 žlice masla
- 300 g lisičk
- 1 strok česna
- 1 žlica masla
- 1 dl sladke smetane
- 1 dl kisle smetane
- 1 žlica olja
- 4 jajca
Božanski kolač s pistacijo, belo čokolado in malinami
Tiktoku in Instagramu okusnih receptov, ki jih lahko pripravimo sami doma povsem zlahka, preprosto nikoli ne zmanjka. Ta teden smo zasledili ta sočen kolač, ki nas je očaral.
Poletne pridelke zamrznite za celoletno uživanje vitaminov
Zamrzovanje ni vedno tako preprosto, da hrano samo zložite v vrečko in jo postavite v zamrzovalnik.
Popolna kopel kar v kuhinji: pripravite bain-marie
Vodna kopel (bain-marie) je ena najstarejših in najbolj zanesljivih kuharskih tehnik. S temi nasveti se boste ob pripravi počutili kot francoski slaščičarji.
Sestavine
- 600 g krompirja čvrste sorte
- 2 mladi čebulici
- 2 žlici drobno narezanega peteršilja
- 1 žlička timijana
- 1 žlička majarona
- 1 žlička lističev pehtrana
- sol
- poper
- 4 žlice masla
- 300 g lisičk
- 1 strok česna
- 1 žlica masla
- 1 dl sladke smetane
- 1 dl kisle smetane
- 1 žlica olja
- 4 jajca
Postopek
1
Krompir operemo in ga v lupini kuhamo v posoljeni vodi približno 10 minut. Vodo odlijemo in pustimo, da krompir odpari, nato ga olupimo in grobo naribamo v skledo. Dodamo drobno narezano čebulo in zelišča, začinimo s soljo in poprom ter zmešamo. Maso razdelimo na štiri dele in pečemo vsako porcijo posebej. V ponvi vsakič raztopimo žlico masla, dodamo krompirjevo maso, dobro potlačimo in pečemo na srednji temperaturi 8 do 10 minut. Hrustavec previdno obrnemo in pečeno še na drugi strani približno 5 minut do lepe rjave barve. Pečene hrustavce prihranimo v topli pečici.
2
Lisičke očistimo in drobno narežemo. Česen olupimo in prav tako drobno narežemo. V ponvi razpustimo maslo, dodamo lisičke in pečemo na močnem ognju toliko časa, da vsa tekočina izpari. Dodamo česen in pretresemo ter zalijemo s sladko smetano. Kuhljamo nekaj minut, vmešamo kislo smetano ter lisičke začinimo s soljo in poprom.
3
V teflonski ponvi močno segrejemo olje; začinimo ga s soljo in poprom. Jajca previdno ubijemo v ponev in jih spečemo na oko. Hrustavce ponudimo z lisičkami in pečenimi jajci.
Podobni recepti
