Sestavine

velik šopek bazilike
velik šopek peteršilja
1 kg drobnega mladega krompirja
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici belega vinskega kisa
1 majhen strok česna
sol

Preberite tudi

Kulinarika

Churros: od klasičnih palčk do čokoladnih in pisanih različic

Churrosi so priljubljena španska ocvrta sladica iz povsem osnovnih sestavin, ki jo lahko pripravimo tudi v čokoladni, pisani ali praznično okrašeni različici.

Kulinarika

Recept za domači marcipan je preprostejši, kot bi pričakovali

Imate radi marcipan? Če niste nemudoma rekli 'fuj', berite dalje – tokrat smo namreč poiskali preprost recept za domačo pripravo.

Kulinarika

Kremna jesenska juha z rdečo peso in nepričakovanim dodatkom

Rdeča pesa in hren nista kombinacija, ki jo pogosto srečamo v juhi, a prav zato zna prijetno presenetiti. Kremasta, rahlo pikantna in pripravljena v približno pol ure.

Manjša

Večja

Sestavine

velik šopek bazilike
velik šopek peteršilja
1 kg drobnega mladega krompirja
1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
2 žlici belega vinskega kisa
1 majhen strok česna
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V velikem loncu zavremo osoljeno vodo, vanjo vržemo baziliko za 30 sekund oziroma dokler ne ovene, nato jo s penovko poberemo iz vode in damo na stran, da se malo ohladi. V vodo damo krompir (večje gomolje razpolovimo) in ga skuhamo do mehkega.

Medtem baziliko ožmemo nad koritom, nato jo damo v mešalnik skupaj z oljem, kisom, česnom in dobrim ščepom soli. Zmeljemo, da dobimo živo zeleno olje.

Krompir odcedimo in pustimo, da odpari. Peteršilj nasekljamo, ga dodamo h krompirju v servirno skledo, solimo in popramo. Dodamo bazilikino olje in dobro premešamo, da je krompir enakomerno obdan s prelivom. Solata se obdrži do dva dni.