Sestavine

1 čebula
1 korenček
1 steblo stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica oljčnega olja
600 g olupljenega krompirja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
100 g mesnate slanine
200 g ohrovta
sol
poper
oljčno olje, ko postrežemo

Preberite tudi

Mehko kuhana jajca z avokadom v pancetini srajčki

Kulinarika

Okusni recepti, primerni tudi za keto dieto

Keto dieta ostaja ena najbolj priljubljenih, a zahteva precej prilagoditev, zato jo je pogosto težko usklajevati z družinskimi jedilniki.

Kulinarika

Kuharji in gostinci bodo v Ljubljani delili vrhunsko znanje

Spoznajte trende, pomisleke in nasvete vrhunskih chefov na JRE Akademiji. S kodo DOBERTEK prejmete 30 % popust.

Kulinarika

Vikend kosilo: klasična jed z dolgo tradicijo

Priprava nadevanih telečjih prsi je pravi izziv, a navdušenje jedcev, zbranih za omizjem, bo odtehtalo ves trud.

Manjša

Večja

Sestavine

1 čebula
1 korenček
1 steblo stebelne zelene
2 stroka česna
1 žlica oljčnega olja
600 g olupljenega krompirja
1 l zelenjavne ali piščančje jušne osnove
100 g mesnate slanine
200 g ohrovta
sol
poper
oljčno olje, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Olupljeno čebulo in česen, ostrgan korenček in zeleno narežemo na kose, damo v sekljalnik in sesekljamo. V veliki kozici na srednji temperaturi segrejemo olje, dodamo sesekljano zelenjavo in na koščke narezan krompir, solimo, zmanjšamo temperaturo, pokrijemo in dušimo približno 5 minut, da se zelenjava začne mehčati. Nato dodamo jušno osnovo, povečamo temperaturo in zavremo. Kuhamo še 5 minut, da se zelenjava skuha.

Medtem hrustljavo spečemo slanino in jo natrgamo na primerno velike kose. Ohrovtu odstranimo stržen in liste narežemo na trakove.

Juho s paličnim mešalnikom ali v kuhinjskem strojčku gladko zmešamo, ponovno zavremo in dodamo ohrovt. Kuhamo še nekaj minut, da se ohrovt skuha, vendar mora biti še vedno čvrst. Solimo po potrebi, popramo in postrežemo s hrustljavo slanino. Vsak si po želji juho pokaplja z malo oljčnega olja.