Sestavine

1 kg čvrstega krompirja
150 g listov čemaža
130 g naribanega ementalca
5 dl mleka
3 jajca
50 g masla
sol
poper
malo zmletega muškatnega oreščka

Preberite tudi

Krasen limonov kolač s sladkornim oblivom

Kulinarika

Štirje slastni preprosti kolači iz pravokotnega pekača

Na pravokotni kolač včasih kar malo pozabimo, a s temi preprostimi recepti za slastne kolače bo odslej vedno pri roki.

Gužvara ali mečkanka

Ta balkanska pita je tako dobra, da izgine še topla iz pekača

Gužvara je ena tistih jedi, h kateri se radi vračamo. Združuje preprost postopek, dostopne sestavine in odličen okus, glede katerega se ves Balkan strinja.

Slastno kosilo

Vikend kosilo, ki ga boste želeli ponoviti: dušeno gorčično meso

Dušeno gorčično meso bo kot nalašč za družinsko kosilo. Vse zbrane za mizo bo presenetilo, kako mehko in sočno je meso, omako pa bodo z veseljem še pomazali.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg čvrstega krompirja
150 g listov čemaža
130 g naribanega ementalca
5 dl mleka
3 jajca
50 g masla
sol
poper
malo zmletega muškatnega oreščka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Liste čemaža operemo in osušimo. Nekaj listov prihranimo, preostale pa narežemo na tanke trakove. Plitev model za narastek najprej zdrgnemo s čemaževimi listi, nato pa premažemo z maslom. V pomaščen model skodlasto zložimo krompirjeve rezine. Krompir začinimo s soljo in poprom. Pečico segrejemo na 200 °C.

Približno polovico naribanega ementalca pomešamo z narezanim čemažem in zmes porazdelimo po krompirju. Mleko hitro zavremo, da pozneje pri pečenju ne bi prekipevalo. Ohlajeno mleko razžvrkljamo z jajci ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Krompir in čemaž prelijemo z jajčno zmesjo, potresemo s preostalim naribanim sirom in obložimo z maslenimi kosmiči. Narastek pečemo v prej ogreti pečici približno 30 do 35 minut.