Sestavine

1 kg čvrstega krompirja
150 g listov čemaža
130 g naribanega ementalca
5 dl mleka
3 jajca
50 g masla
sol
poper
malo zmletega muškatnega oreščka

Preberite tudi

Kulinarika

Vaniljeva krema je šele začetek: spoznajte te klasične slaščičarske kreme

Če želite obvladati svet slaščičarskih krem, velja začeti z angleško kremo, nato pa spoznati še številne nadgradnje, od slaščičarske do bavarske in drugih klasik.

· Kulinarika

Preprost recept za popolne lepinje

Naš družinski prijatelj Boris Posedi pripravi izjemno okusne lepinje, zraven pa odlično solato z domačega vrta. Za peko lepinj ga je navdihnila partnerka, potem pa je skrojil svojo recepturo. Že njegov dedek je bil pek v kranjski pekarni.

Kulinarika

Pripravljate krompirjevo testo? Tako boste potrebovali manj moke

Verjetno tudi vi pripravo krompirjevega testa za cmoke ali njoke začnete s kuhanjem krompirja. Preizkusite ta trik za še boljši rezultat.

Manjša

Večja

Sestavine

1 kg čvrstega krompirja
150 g listov čemaža
130 g naribanega ementalca
5 dl mleka
3 jajca
50 g masla
sol
poper
malo zmletega muškatnega oreščka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Krompir operemo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Liste čemaža operemo in osušimo. Nekaj listov prihranimo, preostale pa narežemo na tanke trakove. Plitev model za narastek najprej zdrgnemo s čemaževimi listi, nato pa premažemo z maslom. V pomaščen model skodlasto zložimo krompirjeve rezine. Krompir začinimo s soljo in poprom. Pečico segrejemo na 200 °C.

Približno polovico naribanega ementalca pomešamo z narezanim čemažem in zmes porazdelimo po krompirju. Mleko hitro zavremo, da pozneje pri pečenju ne bi prekipevalo. Ohlajeno mleko razžvrkljamo z jajci ter začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Krompir in čemaž prelijemo z jajčno zmesjo, potresemo s preostalim naribanim sirom in obložimo z maslenimi kosmiči. Narastek pečemo v prej ogreti pečici približno 30 do 35 minut.