Kaj boste skuhali danes?
Čemaževa juha
Čemaževa juha
Čas priprave
25 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 3 krompirji
- 2 šalotki
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 1,5 dl belega vina
- 4 žlice suhega vermuta
- 1 l piščančje juhe ali vode
- 150 g čemaža
- sol
- kajenski poper
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- sok ½ limone
- opečen kruh, ko postrežemo
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- 3 krompirji
- 2 šalotki
- 1 strok česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 1,5 dl belega vina
- 4 žlice suhega vermuta
- 1 l piščančje juhe ali vode
- 150 g čemaža
- sol
- kajenski poper
- ščepec naribanega muškatnega oreška
- sok ½ limone
- opečen kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Krompir operemo, olupimo in narežemo na drobne kocke. Šalotko in česen olupimo ter drobno narežemo.
2
V kozici segrejemo oljčno olje, dodamo šalotko in česen ter rahlo zarumenimo. Nato dodamo krompirjeve kocke in zmešamo. Zalijemo z belim vinom in vermutom. Dolijemo juho ali vodo in krompir do mehkega skuhamo.
3
Čemaž skrbno operemo, drobno narežemo, damo v juho in zmešamo s paličnim mešalnikom. Začinimo s soljo, kajenskim poprom, muškatnim oreškom in limonovim sokom. Vročo čemaževo juho nalijemo v jušne skledice ali globoke krožnike. Zraven postrežemo rezine rahlo opečenega belega kruha.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pečen svinjski file s kuskusom in ingverjevim jogurtom
Obožujemo klasične dobrote, pripravljene malce drugače: pestrost jedilnika polepša naš vsakdan.
50 min
Enostavno
Božični puran
4 h 10 min
Enostavno
Čokoladni kolački s kandirano pomarančno lupinico
kombinacija čokolade in pomaranče nikoli ne razočara.
Enostavno
Telečje zarebrnice z žajbljem in kremasto bučno polento
Žajbelj ni samo zdravilen, ampak je tudi kulinarični zaklad!
1 h 15 min
Enostavno