Kaj boste skuhali danes?
Kremice iz bele čokolade in jagodičja s pistacijevimi piškoti
Kremice iz bele čokolade in jagodičja s pistacijevimi piškoti
Sestavine
plast z belo čokolado
- 2 dl sladke smetane
- 100 g bele čokolade
- ½ žlice limonovega soka
- ½ žličke zelenega čaja mača v prahu (za barvo, po želji)
plast z jagodičjem
- 225 g odmrznjenega mešanega jagodičja
- 1 žlica limonovega soka
- 3 dl sladke smetane
- 50 g rjavega kristalnega sladkorja
pistacijevi piškoti
- 100 g zmehčanega masla
- 50 g rjavega kristalnega sladkorja
- 135 g moke
- ščepec soli
- 50 g oluščenih pistacij
posip
- semena granatnega jabolka
- oluščene pistacije
Riž kot iz restavracije: s tem trikom se ne bo nikoli sprijel
Priprava popolnega riža, ki pospremi naše jedi, ni tako samoumevna, kot se morda zdi. Kadar želimo, da riž ostane rahel in se ne sprime, uporabimo ta trik.
Nepozabno sočen biskvit, ki se kar stopi v ustih
Tres leches je južnoameriška slaščica, ki že desetletja navdušuje s preprosto pripravo, zanesljivim rezultatom in značilno sočnostjo.
Rahla torta z makom, ki jo pripravite brez prižiganja pečice
Ko si zaželimo nečesa sladkega in klasičnega, mak ponudi presenetljivo elegantno rešitev. To torto brez peke pripravimo mimogrede, okus pa dolgo ostane z nami.
Sestavine
plast z belo čokolado
- 2 dl sladke smetane
- 100 g bele čokolade
- ½ žlice limonovega soka
- ½ žličke zelenega čaja mača v prahu (za barvo, po želji)
plast z jagodičjem
- 225 g odmrznjenega mešanega jagodičja
- 1 žlica limonovega soka
- 3 dl sladke smetane
- 50 g rjavega kristalnega sladkorja
pistacijevi piškoti
- 100 g zmehčanega masla
- 50 g rjavega kristalnega sladkorja
- 135 g moke
- ščepec soli
- 50 g oluščenih pistacij
posip
- semena granatnega jabolka
- oluščene pistacije
Postopek
1
Najprej pripravimo plast z belo čokolado. V kozici segrevamo sladko smetano toliko časa, da se začne iz nje dvigovati para, ob robu pa se pojavijo mehurčki. Dodamo grobo nasekljano belo čokolado in mešamo tako dolgo, da se čokolada stopi. Vmešamo limonov sok, v katerega smo po želji temeljito vmešali mačo, in dobro premešamo. Šest širokih kozarčkov postavimo v pekač za mafine, tako da so nekoliko nagnjeni (tako bo spodnja plast poševna). Mešanico vlijemo v kozarčke, ki jih nato postavimo v hladilnik za 4 ure oziroma tako dolgo, da se plast učvrsti.
2
Pripravimo plast z jagodičjem. Odmrznjeno sadje stresemo v multipraktik in zmeljemo v kašo. S kuhalnico jo skozi sito (ali s pasirko) pretlačimo v vrček in vmešamo limonov sok. V kozici rahlo segrevamo sladko smetano in sladkor toliko časa, da se sladkor stopi. Nato zvišamo temperaturo in pustimo mešanico vreti 3 minute, medtem pa ves čas mešamo. Kozico odstavimo in smetani primešamo kašo. Počakamo, da se mešanica ohladi na sobno temperaturo, nato pa jo počasi in previdno vlijemo v kozarčke, ki zdaj stojijo naravnost. Postavimo jih v hladilnik za 4 ure oziroma tako dolgo, da se tudi ta plast učvrsti.
3
Nazadnje pripravimo pistacijeve piškote. Pečico segrejemo na 170 °C (ali na 150 °C z ventilacijo). Plitev pravokoten pekač obložimo s papirjem za peko. Pistacije drobno nasekljamo. V skledo damo maslo in sladkor ter ju z električnim mešalnikom stepemo v svetlo kremo. Primešamo sol, moko in pistacije, da dobimo čvrsto testo, ki ga ročno zgnetemo v gladko kroglo. Položimo jo med dva lista papirja za peko in razvaljamo približno 0,5 cm na debelo. Testo postavimo v hladilnik za 20 minut, nato pa izrežemo 20 krogcev s premerom 4 cm in jih razporedimo po pekaču. Piškote pečemo 20 do 25 minut. Ko so pečeni, jih s pekača preložimo na kuhinjsko mrežico in pustimo, da se ohladijo. (Piškote lahko pripravimo dva dni prej in jih shranimo v nepredušno zaprti posodi.)
4
Tik preden postrežemo, kremice posujemo s semeni granatnega jabolka in grobo nasekljanimi pistacijami, zraven pa ponudimo pistacijeve piškote.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
»Šarkelj« s kandiranim sadjem
1 h 40 min
Enostavno
Korenčkova juha z rdečo lečo
25 min
Enostavno
Svinjska rebra na žaru z medeno terijaki glazuro
Poznate našo uspešnico Weber – Velika knjiga peke na žaru 2.0? V njej so zbrani odlični recepti, ki vas bodo vedno znova navdušili z natančno opisanim postopkom, nazornimi fotografijami in seveda tudi z odličnim rezultatom.
4 h
Srednje zahtevno
Jelenja pečenka s hruškami in brusnicami ter cmoki
2 h 30 min
Enostavno