Kaj boste skuhali danes?
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Ljubitelji indijske kulinarike, brez tega recepta ne gre
Mehak rahlo zapečen naan je nepogrešljiv del indijske kulinarične tradicije, z odličnim receptom in nekaj triki pa bo odslej vedno uspel tudi doma.
Recept za vroč viski in druge dobrote s klementinami
Sočni citrusi v zimske jedilnike vnesejo nekaj prepotrebne svežine. Preizkusite klementine v sladkih in slanih jedeh, napitkih in marmeladah.
Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na koščke. Ingver olupimo in nasekljamo, čili nasekljamo.
2
V kozici segrejemo olje. Dodamo semena in kardamom ter pražimo, da začnejo cvrčati. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo nekaj minut, da se malo obarvata in zadišita. Nato dodamo paradižnik, ingver, čili in začimbe ter dušimo še 8 do 10 minut, medtem občasno pomešamo.
3
Prilijemo jušno osnovo, zavremo in nežno kuhamo 40 minut, da je korenček zelo mehak. Pustimo, da se malo ohladi, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Dodamo limonov sok ter solimo in popramo po okusu. Juho zlijemo nazaj v lonec, dodamo mleko in pogrejemo. Ponudimo jo s salso iz indijskih oreškov in koriandra ter z mlado čebulico, narezano na kolobarčke.
Salsa za piko na i
Recept za salso najdete tukaj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Čokoladni kolač
1 h 20 min
Enostavno
Krvavice, repa in matevž
Večna klasika za hladne dni, ki nas napolni z energijo
1 h 30 min
Enostavno
Malinove linške rezine
45 min
Enostavno