Kaj boste skuhali danes?
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Ta slastna italijanska pita je popolna ideja za velikonočno kosilo
Ste že slišali za torto pasqualina? Tradicionalna italijanska velikonočna pita skriva zanimivo presenečenje. Sara Rutar jo je pripravila na svoj način.
Nega litoželezne posode: kaj je res in kaj ne
Skrb za litoželezno posodo je od nekdaj povezana s precej strogimi pravili uporabe, a marsikatero se je sčasoma izkazalo za nepotrebno.
Pet slastnih preprostih kolačev iz pravokotnega pekača
Na pravokotni kolač včasih kar malo pozabimo, a s temi preprostimi recepti za slastne kolače bo odslej vedno pri roki.
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na koščke. Ingver olupimo in nasekljamo, čili nasekljamo.
2
V kozici segrejemo olje. Dodamo semena in kardamom ter pražimo, da začnejo cvrčati. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo nekaj minut, da se malo obarvata in zadišita. Nato dodamo paradižnik, ingver, čili in začimbe ter dušimo še 8 do 10 minut, medtem občasno pomešamo.
3
Prilijemo jušno osnovo, zavremo in nežno kuhamo 40 minut, da je korenček zelo mehak. Pustimo, da se malo ohladi, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Dodamo limonov sok ter solimo in popramo po okusu. Juho zlijemo nazaj v lonec, dodamo mleko in pogrejemo. Ponudimo jo s salso iz indijskih oreškov in koriandra ter z mlado čebulico, narezano na kolobarčke.
Salsa za piko na i
Recept za salso najdete tukaj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje prsi s kremnim pestom in pečenim paradižnikom
Pesto se odlično prileže tudi k mesu in ne samo k testeninam.
40 min
Srednje zahtevno
Ravioli s kozjim sirom in sladkim krompirjem
1 h 5 min
Srednje zahtevno
Božični črni gozdiček
10 min
Enostavno