Kaj boste skuhali danes?
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Testeninska solata bo ostala sočna, če upoštevate teh 5 pravil
Testeninska solata je nepogrešljiva na piknikih, a pogosto postane suha, še preden jo postrežemo. S temi preprostimi triki bo vsakič sočna in polna okusa.
Pohane šnite iz skodelice: sladek zajtrk v manj kot 10 minutah
Kruh, jajce, sladkor, malo mleka in skodelica. Ta nekoliko nenavadna različica pohanih šnit, ki v resnici niso niti pohane niti šnite, nas je prijetno presenetila.
Marinirani sardoni: okus Dalmacije, ki ga zlahka pripravite doma
Marinirani sardoni so v Dalmaciji najbolj priljubljena hladna predjed za vroče dni. Doma jih pripravimo zelo preprosto - potrebujemo le sveže sardone in sočno limono.
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na koščke. Ingver olupimo in nasekljamo, čili nasekljamo.
2
V kozici segrejemo olje. Dodamo semena in kardamom ter pražimo, da začnejo cvrčati. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo nekaj minut, da se malo obarvata in zadišita. Nato dodamo paradižnik, ingver, čili in začimbe ter dušimo še 8 do 10 minut, medtem občasno pomešamo.
3
Prilijemo jušno osnovo, zavremo in nežno kuhamo 40 minut, da je korenček zelo mehak. Pustimo, da se malo ohladi, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Dodamo limonov sok ter solimo in popramo po okusu. Juho zlijemo nazaj v lonec, dodamo mleko in pogrejemo. Ponudimo jo s salso iz indijskih oreškov in koriandra ter z mlado čebulico, narezano na kolobarčke.
Salsa za piko na i
Recept za salso najdete tukaj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Dušena govedina po provansalsko
3 h 20 min
Enostavno
Lečna mineštra s topinamburjem
Enostavno
Ponvičnik »dutch baby« s pijanimi češnjami
Ta ponvičnik ni holandski, kot bi lahko sklepali po imenu, ampak ameriški. Poznajo ga že dolgo, zdaj pa doživlja pravi preporod.
Enostavno
Goveja pečenka s čebulno omako
Klasična goveja pečenka bo hitro postala osrednja zvezda kosila
2 h
Enostavno