Kaj boste skuhali danes?
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Korenčkova juha s karijem
Aromatična korenčkova juha za zimske dni
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Okus otroštva: Slivovi cmoki po receptu igralčeve babice
Igralec Jakob Šfiligoj je ljubezen do kuhanja odkril ob babici. Z nami je delil recept za krompirjeve cmoke, ki ga še danes vračajo v srečno otroštvo.
Do odlične sladice brez prižiganja pečice: kolač z zdrobom in kokosom
Kremast kolač z zdrobom in kokosom pripravimo brez prižiganja pečice. Osnova so piškoti, sledita plast mlečne kreme in sladke smetane, po vrhu pa posipamo kokos.
Ko dozori aronija, napoči čas za ta domači liker
Za aronijo velja, da težko ostanemo nevtralni – ali nam je res všeč ali pa nam trpke jagode nikakor niso pogodu. Z aronijinim likerjem pa je zgodba drugačna …
Sestavine
- 8 zelenih strokov kardamoma
- 2 dl mleka (ali kokosovega mleka)
- sok 1 limone
- 2 litra zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- 2 žlički garam masale
- 1 žlička kurkume
- 3 čebule
- 2 žlički koriandrovih semen
- 2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička semen grškega sena
- 2 žlici repičnega olja
- 2 zelena čilija
- velik kos svežega ingverja
- 4 paradižniki
- 1,2 kg korenja
ko postrežemo
- narezana mlada čebulica
- salsa iz indijskih oreškov in koriandra
Postopek
1
Čebulo drobno nasekljamo, korenje narežemo na kolobarje, paradižnik na koščke. Ingver olupimo in nasekljamo, čili nasekljamo.
2
V kozici segrejemo olje. Dodamo semena in kardamom ter pražimo, da začnejo cvrčati. Dodamo čebulo in korenje ter pražimo nekaj minut, da se malo obarvata in zadišita. Nato dodamo paradižnik, ingver, čili in začimbe ter dušimo še 8 do 10 minut, medtem občasno pomešamo.
3
Prilijemo jušno osnovo, zavremo in nežno kuhamo 40 minut, da je korenček zelo mehak. Pustimo, da se malo ohladi, nato juho gladko zmešamo s paličnim mešalnikom ali v multipraktiku. Dodamo limonov sok ter solimo in popramo po okusu. Juho zlijemo nazaj v lonec, dodamo mleko in pogrejemo. Ponudimo jo s salso iz indijskih oreškov in koriandra ter z mlado čebulico, narezano na kolobarčke.
Salsa za piko na i
Recept za salso najdete tukaj.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Rižota s pečeno bučo hokaido
To je recept Barbare Radojlovič, ki jo bolje poznamo pod imenom in blagovno znamko Barbarella. O svojem receptu je zapisala: »Rižote so hrana za dušo, še posebno, kadar so v kombinaciji s kremnimi omakami in pečeno zelenjavo, kot je pečena buča hokaido.«
50 min
Enostavno
Potrebušina v viskiju
3 h 45 min
Enostavno
Mavrični španski vetrci
Španski vetrci so odlična izbira, kadar se sprašujemo, kako porabiti beljake
1 h 45 min
Srednje zahtevno
Zeleni rezanci z dvema omakama
45 min
Enostavno