Kaj boste skuhali danes?
Dišeča juha s piščancem in lečo
Dišeča juha s piščancem, ki vas bo pogrela v času prehladov
Dišeča juha s piščancem in lečo
Dišeča juha s piščancem, ki vas bo pogrela v času prehladov
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlička semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička koriandrovih semen
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 14 karijevih listov
- 1⁄2 žličke kurkume
- 1,3 l piščančje jušne osnove
- 100 g zelene leče
- 100 g rdeče leče
- 250 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
- 100 g kuhanega piščanca
- 150 g navadnega jogurta
- sol in poper
- pest nasekljanega koriandra
Ideje za brezmesne, a beljakovinsko bogate jedilnike
Beljakovine so v zadnjih letih v trendu, a premisleku o tem, koliko jih pojedo, se morajo posvetiti predvsem tisti, ki izbirajo pretežno rastlinske vire.
Preprost trik, s katerim bo pire še bolj polnega okusa
Če uporabljate le mleko, zamujate razvajanje s polnim okusom. Če uporabljate hladno mleko, pa bi vam tako ali tako morali prepovedati delati pire, menijo nekateri.
Razbijamo mite: kako pravilno pripraviti hrenovke
Hrenovk se drži slab sloves, a pogosto neupravičeno. Preverili smo, iz česa so, kako prepoznati bolj kakovostne in kako jih pripraviti, da bodo najboljše.
Sestavine
- 1 žlička semen kumina (orientalske kumine)
- 1 žlička koriandrovih semen
- 1 žlica sončničnega olja
- 1 majhna čebula
- 2 stroka česna
- 14 karijevih listov
- 1⁄2 žličke kurkume
- 1,3 l piščančje jušne osnove
- 100 g zelene leče
- 100 g rdeče leče
- 250 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
- 100 g kuhanega piščanca
- 150 g navadnega jogurta
- sol in poper
- pest nasekljanega koriandra
Postopek
1
Manjšo ponev segrejemo in v njej na suho 1 do 2 minuti pražimo kuminova in koriandrova semena, da začnejo rjaveti. Čim bolj drobno jih zdrobimo v možnarju.
2
Čebulo in česen drobno nasekljamo. V kozici segrejemo olje, dodamo čebulo in jo pražimo 3 do 4 minute, nato vmešamo še česen in karijeve liste. Pražimo še približno minuto, da lepo zadiši. Vmešamo kumin, koriander in kurkumo ter nekaj časa mešamo, nato prilijemo jušno osnovo in zavremo. Dodamo zeleno lečo, znižamo temperaturo, nato juho nepokrito počasi kuhamo 10 minut. Vmešamo še rdečo lečo in počasi kuhamo še 15 minut ali tako dolgo, da se juha zgosti.
3
V juho dodamo paradižnik in na koščke narezano meso ter vse na hitro segrejemo. Vmešamo 1 žlico jogurta in polovico koriandra, nato juho solimo in popramo po okusu. Preostali jogurt in koriander zmešamo in ju postrežemo posebej, da si lahko vsak z omako po- streže sam.
Nasvet
Karijevi listi so pogosta sestavina v indijski kuhinji. Videti so podobno kot lovorovi listi in tudi uporabljajo se podobno, imajo pa drugačen okus in aromo. Najboljši so sveži, dobijo pa se tudi posušeni. Kupimo jih lahko na spletu – ali pa jih preprosto opustimo, juha je kljub temu odlična.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lešnikovo-kavna torta
2 h
Zahtevno
Mehko kuhana jajca z avokadom v pancetini srajčki
Jajca, avokado in panceta za najboljši začetek dneva
15 min
Enostavno
Kruhki z zatarjem
Aromatični kruhki so odličen samostojni prigrizek ali spremljava jedem z žara
45 min
Enostavno