Koprivna juha
Koprivna juha
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 korenček, narezan na kocke
- 1 majhen por, opran in narezan na tanke rezine
- 1 velik mokast krompir, olupljen in narezan na rezine
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 400 g pekoče koprive
- 40 g masla
- 1 dl sladke smetane in še malo, ko postrežemo
Suho sadje doma: triki, ki jih trgovine ne povedo
Že dolgo prej, preden so odkrili druge metode konzerviranja, so naši predniki v času obilja znali narediti hrano obstojno s sušenjem ali presuševanjem.
Projekt za konec počitnic: sladka plaža
Zadnji dnevi pred šolo so vedno napolnjeni z energijo in pričakovanji. Odličen način, da zaposlite tako sebe kot svoje najmlajše je kuhanje in peka. Za vas smo pripravili zabaven kulinarični projekt, ki bo zaposlil celo družino.
Odslej ne bomo rabutali le fig, ampak tudi listje
Rabutali? To pa že ne. Prej sposodili (za nedoločen čas). Vonju fig se enostavno ne moremo upreti … S temi recepti pa bomo v poletni aromi uživali še dlje.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 sesekljana čebula
- 1 korenček, narezan na kocke
- 1 majhen por, opran in narezan na tanke rezine
- 1 velik mokast krompir, olupljen in narezan na rezine
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- 400 g pekoče koprive
- 40 g masla
- 1 dl sladke smetane in še malo, ko postrežemo
Postopek
1
V veliki kozici segrejemo oljčno olje. Dodamo čebulo, malo jo popražimo, nato dodamo korenček, por in krompir. Zelenjavo pražimo 10 minut, da se zmehča. Dolijemo zelenjavno jušno osnovo in kuhamo še 10 do 15 minut, da se krompir popolnoma skuha.
2
Koprive operemo in osmukamo liste. Damo jih v juho, kuhamo eno minuto, da upadejo, nato sestavine zmeljemo z mešalnikom. Juho solimo in popramo ter vmešamo maslo in 1 dl smetane. Preden juho postrežemo, jo pokapljamo s smetano in poljubno okrasimo.
Podobni recepti
