Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 sesekljana čebula
1 korenček, narezan na kocke
1 majhen por, opran in narezan na tanke rezine
1 velik mokast krompir, olupljen in narezan na rezine
1 l zelenjavne jušne osnove
400 g pekoče koprive
40 g masla
1 dl sladke smetane in še malo, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Okusna pita, ki je kot nalašč za zimsko kosilo

Osvežite svoj zimski jedilnik s kišem - slano pito iz krhkega testa z nadevom iz jajc, mleka in slanine, ki jo lahko odlično nadgradite s špinačo, sirom ter paradižniki.

Kulinarika

Ne zavrzite jih prehitro: kaj pravi datum in kaj zdrava pamet

Verjetno se je tudi vam že kdaj zgodilo, da ste nekoliko pozabili na karton jajc v hladilniku. Zbrali smo nasvete za preverjanje njihove svežine.

Kulinarika

Tako to počnejo Italijani: zakaj bi morali vzljubiti al dente

Z upoštevanjem majhnega trika pri kuhanju testenin lahko pomembno vplivate na svoje počutje po obroku.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica oljčnega olja
1 sesekljana čebula
1 korenček, narezan na kocke
1 majhen por, opran in narezan na tanke rezine
1 velik mokast krompir, olupljen in narezan na rezine
1 l zelenjavne jušne osnove
400 g pekoče koprive
40 g masla
1 dl sladke smetane in še malo, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

V veliki kozici segrejemo oljčno olje. Dodamo čebulo, malo jo popražimo, nato dodamo korenček, por in krompir. Zelenjavo pražimo 10 minut, da se zmehča. Dolijemo zelenjavno jušno osnovo in kuhamo še 10 do 15 minut, da se krompir popolnoma skuha.

Koprive operemo in osmukamo liste. Damo jih v juho, kuhamo eno minuto, da upadejo, nato sestavine zmeljemo z mešalnikom. Juho solimo in popramo ter vmešamo maslo in 1 dl smetane. Preden juho postrežemo, jo pokapljamo s smetano in poljubno okrasimo.