Kaj boste skuhali danes?
Kolački s šunko in jajčki
Kolački s šunko in jajčki
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12 kolačkov
Sestavine
- 500 g maslenega krhkega testa
- olje za premaz modlov
- moka za delovno površino
nadev
- košček masla
- 1 majhna čebula
- 8 rezin šunke
- ½ žličke zmletega muškatnega oreška
- 2 veliki jajci
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
- 12 prepeličjih jajc
- par ščepcev makovih semen
Nasveti za res hrustljave vložene kumarice: izognite se pogostim napakam
Se vam je kdaj zgodilo, da ste z navdušenjem odprli kozarec domačih kislih kumaric, nato pa ugotovili, da so mehke? Kakšno razočaranje …
Breskve, nektarine in maskarpone: poletna sladica brez prižganja pečice
Poleti si lahko dovolimo več sproščenosti, zato je tu poletna različica tiramisuja z breskvami in nektarinami, ki navduši s svežino, pestrimi barvami in okusi.
Trik z vročim mlekom poskrbi za čudovito rahel biskvit
Vroče mleko in stopljeno maslo sta skrivnost tega preprostega, a izjemno mehkega biskvita. Preprost recept za kolač, ki navduši s pristnimi okusi in sočnostjo.
Sestavine
- 500 g maslenega krhkega testa
- olje za premaz modlov
- moka za delovno površino
nadev
- košček masla
- 1 majhna čebula
- 8 rezin šunke
- ½ žličke zmletega muškatnega oreška
- 2 veliki jajci
- 2 žlici kisle smetane
- sol
- poper
- 12 prepeličjih jajc
- par ščepcev makovih semen
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C in pekač za 12 mafinov dobro premažemo z oljem, nato pa vsak model v pekaču obložimo z dolgim trakom papirja za peko. Dve tretjini testa razvaljamo na rahlo pomokani površini in izrežemo dvanajst 10 do 11 cm velikih krogov (ostanke ponovno razvaljamo). Z vsakim krogom nato obložimo en model v pekaču. Preostalo testo zavijemo v folijo in prihranimo.
2
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo, šunko narežemo na kockice. V ponvi stopimo maslo in popražimo čebulo ter šunko, da se čebula zmehča, šunka pa postane hrustljava in porjavi. Dodamo muškat in mešamo eno minuto, nato vsebino stresemo v skledo in pustimo, da se 5 minut ohlaja. Vmešamo 1 jajce in smetano ter dobro začinimo s soljo in poprom. Maso porazdelimo po modelčkih in v sredini s hrbtom žličke dobro pritisnemo, da naredimo luknjico. V vsako luknjico ubijemo eno prepeličje jajce in rahlo solimo. Stepemo preostalo jajce in z njim premažemo robove testa.
3
Razvaljamo preostalo testo in izrežemo dvanajst 6 do 7 cm velikih krogov. Na vsak kolaček previdno položimo en krog in stisnemo robove, da nam jajce ne bo steklo. Pokrove premažemo s preostalim jajcem in posipamo z makovimi semeni. Pečemo 25 do 30 minut, da se kolački lepo zlato zapečejo. Ohladimo jih v pekaču, nato kolačke iz pekača vzamemo s trakovi papirja za peko.
