Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
1 rdeča čebula
2 stroka česna
košček svežega ingverja (za palec velik)
2 malo pekoča rdeča čilija
½ žličke kurkume
¾ žličke garam masale
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
4 paradižniki
2 žlički paradižnikove mezge
1 pločevinka (400 g) čičerke
200 g mladih špinačnih listov
sol

Preberite tudi

· Kulinarika

3 prigrizki, ki jih bodo gostje oboževali

S premikom ure na zimski čas se zunaj hitro stemni, kar je odličen čas za druženje ob dobri hrani.

Kulinarika

Naj dom zadiši po tej klasiki iz otroštva

Klasični zdrobov narastek, mehka in dišeča sladica iz otroštva, ki jo pripravite iz preprostih sestavin. Postrezite ga s sadnim prelivom ali sladkorjem v prahu.

Kulinarika

Preden rečete fuj, dajte priložnost temu receptu

Ob omembi vampov nihče ne ostane ravnodušen. Ali jih obožujemo ali pa ne maramo, vmesne poti ni. Morda pa tisti, ki jih ne marajo, le še niso preizkusili pravega recepta.

Manjša

Večja

Sestavine

1 žlica rastlinskega olja
1 rdeča čebula
2 stroka česna
košček svežega ingverja (za palec velik)
2 malo pekoča rdeča čilija
½ žličke kurkume
¾ žličke garam masale
1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
4 paradižniki
2 žlički paradižnikove mezge
1 pločevinka (400 g) čičerke
200 g mladih špinačnih listov
sol

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo in česen olupimo, čebulo narežemo na tanke rezine, česen sesekljamo. Ingver olupimo in naribamo. Čili očistimo in narežemo na rezinice. Paradižnik nasekljamo.

V voku ali globoki ponvi segrejemo olje in na nizki temperaturi posteklenimo čebulo. Dodamo česen, ingver in čili ter pražimo še naslednjih 5 minut.

Dodamo kurkumo, garam masalo, kumin in na nizki temperaturi mešamo nekaj sekund, nato v ponev stresemo sesekljan paradižnik. Vmešamo še paradižnikovo mezgo in dušimo 5 minut.

Čičerko splaknemo, dobro odcedimo in stresemo v ponev. Dodamo še 3 dl vode in kuhljamo 10 minut, nato vmešamo špinačo ter premešamo, da špinača ovene. Solimo po okusu in postrežemo.