Sestavine

2 žlici kisle smetane
1 žlička vloženega nastrganega hrena
sok 1 ali 2 limet (po okusu)
2 glavici belgijskega radiča
2 avokada
300 g kuhanih repkov rakcev
kajenski poper, ko postrežemo

Preberite tudi

· Kulinarika

Recept za medene hruške z oreščki

Tako zelo preprosta sladica, pa tako zelo okusna. V jesenskih dneh se nam bo še kako prilegla. Količine v receptu prilagodite številu jedcev.

Kulinarika

Kam z ostanki račke, zelja in mlincev? 5 receptov za po martinovanju

Prvi martinov vikend je za nami, v hladilniku pa čakajo lično zapakirani ostanki martinove pojedine. Vdahnite jim novo življenje z našimi predlogi.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici kisle smetane
1 žlička vloženega nastrganega hrena
sok 1 ali 2 limet (po okusu)
2 glavici belgijskega radiča
2 avokada
300 g kuhanih repkov rakcev
kajenski poper, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Najprej naredimo hrenovo kremo: zmešamo kislo smetano, hren in polovico limetinega soka. Skledico pokrijemo in jo do uporabe postavimo v hladilnik.

Vzamemo štiri steklene servirne posodice in v vsako položimo list radiča. Preostali radič narežemo na tanke rezance in ga razdelimo v posodice. Iz avokada vzamemo koščico, mu odstranimo lupino in ga narežemo na tanke rezine, ki jih narahlo premešamo s preostalim limetinim sokom in naložimo na narezan radič. Na avokado položimo rakce.

Dodamo hrenovo kremo, tik preden postrežemo, pa potresemo z drobnim ščepcem kajenskega popra.

Nasvet

Ljubitelji morja tudi za praznike ne morejo brez morskih dobrot. Ko sestavimo tale šik koktajl z rakci, zraven ponudimo še kaj drugega iz morskih globin: priskrbimo si res dober bakala na belo (ali kak drug morski namaz), dimljenega ali mariniranega lososa, kaviar in slanike … Pa hrustljav kruh in nekaj zelenega.