Avokadovi kozarčki
Avokado v malce drugačni vlogi
Avokadovi kozarčki
Avokado v malce drugačni vlogi
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
16 kozarčkov (po 8 vsakega okusa)
Sestavine
avokadovo-paradižnikova plast
- 2 srednje velika zrela avokada
- 2 velika zrela paradižnika
- 1 zelo majhna šalotka
- nekaj kapljic worcestrske omake
- 1 žlička paradižnikove mezge (koncentrata)
mehiški kozarčki
- sok ½ limete
- pločevinka (400 g) rdečega fižola
- 1 majhna šalotka
- 1 ½ žlice drobno sesekljanega koriandra
- ½ žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- sol
- čilijeva omaka sriracha
kozarčki z rakci
- 125 g vloženih kuhanih rakcev
ko postrežemo
- dimljena mleta paprika
- 4 žličke jogurta
Recept, s katerim boste tudi vi ohranjali domačo kulinarično dediščino
Bel prt, na njem pa sveže pečena belokranjska pogača, ki žari kot sonce. Zdi se kot razglednica iz preteklosti, a prav je, da jo ohranimo za prihodnje rodove.
Kakšna je razlika med marmelado in džemom?
Sezonsko sadje počasi zori in ker ga bo marsikje preveč, da bi ga lahko pojedli, se ga splača skuhati v sladek namaz. Bo to marmelada ali džem?
Ta trik je nujen za dobro holandsko omako
Prečiščeno maslo je čista maščoba, pridobljena iz masla, brez vseh trdnih delcev (ogljikovih hidratov, beljakovin, holesterola in vode). Odlično je za pripravo različnih omak, kot je na primer holandska omaka.
Sestavine
avokadovo-paradižnikova plast
- 2 srednje velika zrela avokada
- 2 velika zrela paradižnika
- 1 zelo majhna šalotka
- nekaj kapljic worcestrske omake
- 1 žlička paradižnikove mezge (koncentrata)
mehiški kozarčki
- sok ½ limete
- pločevinka (400 g) rdečega fižola
- 1 majhna šalotka
- 1 ½ žlice drobno sesekljanega koriandra
- ½ žličke mletega kumina (orientalske kumine)
- sol
- čilijeva omaka sriracha
kozarčki z rakci
- 125 g vloženih kuhanih rakcev
ko postrežemo
- dimljena mleta paprika
- 4 žličke jogurta
Postopek
1
Avokado olupimo in mu odstranimo koščico, meso pa drobno nasekljamo, damo v skledo in dobro zmešamo z limetinim sokom. Paradižnik grobo narežemo na koščke, šalotko narežemo na četrtine, oboje damo v drugo skledo ter primešamo worcestrsko omako in paradižnikovo mezgo. Zelo gladko zmešamo s paličnim mešalnikom.
2
Za kozarčke z rakci: v kozarčke razdelimo polovico paradižnikove omake in jo obložimo s polovico avokadove mešanice, nato pa še z rakci.
3
Za mehiške kozarčke najprej odcedimo fižol, nato zelo drobno sesekljamo šalotko in koriander, ki ju zmešamo s fižolom, kuminom in preostalo paradižnikovo omako, solimo po okusu ter začinimo z limetinim sokom in čilijevo omako. Preostali avokado razdelimo v kozarčke in obložimo s fižolovo mešanico. V hladilniku se kozarčki obdržijo do en dan.
4
Preden postrežemo, kozarčke z rakci posujemo z dimljeno mleto papriko, mehiške pa najprej obložimo s po ½ žličke jogurta in nato posujemo z mleto papriko.
Podobni recepti
