Sestavine

podlaga

5 jajc
250 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1,25 dl olja
1,25 dl vode
3 žlice ruma
160 g moke
½ zavitka pecilnega praška
40 g kokosove moke

krema

1 liter ananasovega soka
2 zavitka praška za vaniljev puding
3 žlice sladkorja (po želji)
2 žlici kokosove moke
5 listov želatine
2 žlici kokosovega likerja ali ruma
4 dl sladke smetane

rezine ananasa iz pločevinke

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

podlaga

5 jajc
250 g sladkorja
1 zavitek vaniljevega sladkorja
1,25 dl olja
1,25 dl vode
3 žlice ruma
160 g moke
½ zavitka pecilnega praška
40 g kokosove moke

krema

1 liter ananasovega soka
2 zavitka praška za vaniljev puding
3 žlice sladkorja (po želji)
2 žlici kokosove moke
5 listov želatine
2 žlici kokosovega likerja ali ruma
4 dl sladke smetane

rezine ananasa iz pločevinke

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Beljake petih jajc ločimo od rumenjakov. Beljake stepemo v čvrst sneg. Rumenjake zmešamo s kristalnim in vaniljinim sladkorjem ter dodamo olje, vodo in rum. Moko pomešamo s pecilnim praškom in jo s kokosovo moko previdno vmešamo v rumenjakovo zmes. Nazadnje vmešamo še sneg. Testo namažemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko in pečemo v prej ogreti pečici pri 180 °C približno pol ure.

Medtem pripravimo kremo. Prašek za vaniljev puding zmešamo s sladkorjem in malo soka. Zamešamo ga v vroč ananasov sok in zavremo. Namočeno in ožeto želatino vmešamo v nekoliko ohlajeno pudingovo zmes. Dodamo še kokosovo moko in liker (ali rum) in mešamo toliko časa, da se krema ohladi. Ohlajeno kremo razporedimo po biskvitni podlagi in kolač postavimo na hladno.

Sladko smetano čvrsto stepemo. Kolač vzamemo iz hladilnika, obložimo z rezinami ananasa in premažemo s smetano.