Kaj boste skuhali danes?
Svinjski oreh v lovorovem ovoju
Svinjski oreh je del svinjskega stegna, ki ga lahko pripravimo na najrazličnejše načine
Svinjski oreh v lovorovem ovoju
Svinjski oreh je del svinjskega stegna, ki ga lahko pripravimo na najrazličnejše načine
Čas priprave
1 h 30 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
- svinjski oreh, težak 800 g
- sol
- zdrobljena zrna črnega popra
- 1 žlica gorčice
- 25–30 svežih lovorovih listov
- rastlinsko olje
- kuhinjska vrvica
Top ideja za praznično pogostitev
December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.
Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso
Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.
Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake
Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.
Sestavine
- svinjski oreh, težak 800 g
- sol
- zdrobljena zrna črnega popra
- 1 žlica gorčice
- 25–30 svežih lovorovih listov
- rastlinsko olje
- kuhinjska vrvica
Postopek
1
Meso s kuhinjsko vrvico povežemo kot zvito pečenko in jo vse naokrog natremo s soljo, poprom in gorčico.
2
V primernem pekaču močno segrejemo malo olja in meso z vseh strani močno popečemo, nato pa ohladimo.
3
Lovorove liste na gosto zataknemo za vrvico, da naredimo okrog mesa lep lovorov ovoj.
4
Pečenko damo v vodno kopel in dušimo v prej ogreti pečici pri 100 °C približno 1 uro in 10 minut.
5
Meso vzamemo iz pečice. Čez ne- kaj časa odstranimo vrvico in pečenko narežemo na rezine. Zraven ponudimo kislo zelje in krompir; lahko je pire ali v sopari kuhan krompir.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Široki rezanci s pečenim piščancem in paradižnikom
25 min
Enostavno
Svedri s špinačnim pestom in olivami
20 min
Enostavno
Govedina iz večnamenskega kuhalnika
6 h 45 min
Enostavno
