Sestavine

175 g masla
200 g temne čokolade (ali ostankov velikonočnih čokoladic – glej nasvet)
3 žlice tekočega medu ali agavinega sirupa
250 g maslenih keksov
50 g suhega sadja (na primer rozin, suhih marelic, suhih brusnic)
25 g nasekljanih mešanih oreškov (po želji)
50 g mini penastih bombonov
2 lista želatine
0,5 dl sladke smetane
350 g kremnega sira
100 g sladkorja
100 g mini čokoladnih jajčk

Preberite tudi

Kulinarika

Klasika, ki bo hit vsakega druženja s prijatelji

Bruskete so hiter, vsestranski prigrizek iz preprostih sestavin, ki vedno navduši goste – od najbolj klasičnih s paradižnikom do prefinjenih z rezinami stejkov.

Sočna pečenka

Kako do res sočne pečenke: triki, ki jih poznajo le izkušene gospodinje

Sočna pečenka ni odvisna od sreče ali dragih začimb, temveč od preprostih trikov, ki jih poznajo le najbolj izkušene gospodinje.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Šarlota je čudovita sladica, ki spominja na neke druge čase. Zdi se, da je z nami že od nekdaj – a kako dobro jo v resnici poznamo?

Manjša

Večja

Sestavine

175 g masla
200 g temne čokolade (ali ostankov velikonočnih čokoladic – glej nasvet)
3 žlice tekočega medu ali agavinega sirupa
250 g maslenih keksov
50 g suhega sadja (na primer rozin, suhih marelic, suhih brusnic)
25 g nasekljanih mešanih oreškov (po želji)
50 g mini penastih bombonov
2 lista želatine
0,5 dl sladke smetane
350 g kremnega sira
100 g sladkorja
100 g mini čokoladnih jajčk

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Model velikosti 20 x 20 cm obložimo s papirjem za peko. V kozico damo maslo, 175 g nalomljene temne čokolade in med ali sirup ter pristavimo na nizko temperaturo. Segrevamo, da se maslo in čokolada stopita, medtem občasno pomešamo, da dobimo gladko mešanico.

Kekse damo v vrečko za živila in jih grobo zdrobimo z valjarjem ali jih zmeljemo v multipraktiku, tako da dobimo nekaj majhnih drobtinic in nekaj večjih koščkov. Stresemo jih v skledo in dodamo suho sadje, oreške (če jih imamo) in penaste bonbone, nato vse prelijemo s stopljeno čokoladno mešanico in dobro zmešamo. Preložimo v pripravljeni model in potlačimo s hrbtno stranjo žlice, da dobimo enakomerno plast. Za najmanj 1 uro postavimo v hladilnik.

Lista želatine damo v skledico mrzle vode in pustimo 5 minut, da se zmehčata. Medtem v majhni kozici na nizki temperaturi segrejemo smetano skoraj do vrenja. Lista želatine čim bolj ožmemo, nato ju damo v smetano in kozico zavrtimo, da se lažje stopita. Pustimo, da se smetana ohlaja 10 minut.

V veliki skledi z lopatico zmešamo kremni sir, sladkor in toplo smetano, tako da v masi ni grudic. Mešanico nalijemo na čokoladno plast in jo enakomerno razmažemo. Spet postavimo v hladilnik za najmanj 1 uro, da se učvrsti.

Preostalih 25 g nalomljene temne čokolade damo v nepregorno skledico in jo stopimo na kozici, v kateri nežno vre voda, ali v mikrovalovni pečici v 20-sekundnih intervalih. Stopljeno čokolado pokapamo po sladici, nato pa takoj posujemo z mini čokoladnimi jajčki. Narežemo na kocke in postrežemo. V hladilniku se obdrži do 3 dni.