Kaj boste skuhali danes?
Zelena mineštra s stročjim fižolom in bobom
Zelena mineštra s stročjim fižolom in bobom
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 70 g pancete
- 200 g mladega zelenega stročjega fižola
- 100 g oluščenega boba (ali graha)
- 100 g mladega zelja
- 1 lovorov list
- 1,5 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 100 g testenin v obliki riža ali drugih drobnih testenin
- sol
- poper
- 4 žlice pesta in hrustljav kruh, ko postrežemo
Slastni germknödel tudi brez obiska smučišča
Mehki kvašeni cmok germknödel je specialiteta iz Avstrije in Bavarske, ki jo dobro poznajo obiskovalci smučišč, a privoščite si ga lahko tudi doma.
Ta sestavina ne sme manjkati v masi za palačinke
Katera sestavina pomembno vpliva na teksturo, okus in način peke? Stopljeno maslo, ki ga v maso dodamo nazadnje.
Kruh brez gnetenja, pripravljen v 5 minutah
Ko nimate časa (ali volje) gnesti testa, a si vseeno zaželite domač svež kruh s hrustljavo skorjico, pride prav ta preprost recept.
Sestavine
- 2 žlici oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 1 korenček
- 1 steblo stebelne zelene
- 70 g pancete
- 200 g mladega zelenega stročjega fižola
- 100 g oluščenega boba (ali graha)
- 100 g mladega zelja
- 1 lovorov list
- 1,5 l piščančje ali zelenjavne jušne osnove
- 100 g testenin v obliki riža ali drugih drobnih testenin
- sol
- poper
- 4 žlice pesta in hrustljav kruh, ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo in česen olupimo in sesekljamo. Korenček ostrgamo in narežemo na majhne kocke. Steblo zelene sesekljamo. Panceto narežemo na kocke. Stročji fižol in zelje očistimo in narežemo na primerne kose.
2
V veliki kozici segrejemo olje, dodamo čebulo, korenček, česen, zeleno in pražimo, da se zelenjava zmehča, vendar ne sme porjaveti. Zelenjavo preložimo v skledo in prihranimo, v kozico pa dodamo panceto in jo na nizki temperaturi pražimo, da odda maščobo. Pražimo jo tako dolgo, da lepo porjavi, vendar ne postane preveč hrustljava. V kozico stresemo prihranjeno praženo zelenjavo, dodamo lovorov list in jušno osnovo. Solimo in popramo. Zavremo, nato dodamo testenine in kuhamo 3 minute.
3
V juho damo stročji fižol in bob. Kuhamo 3 minute, nato dodamo zelje in kuhamo še 2 minuti. Vsak krožnik juhe tik pred postrežbo začinimo z žlico pesta in postrežemo s hrustljavim kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Panonska osvežitev
25 min
Enostavno
Žepki s šunko, sirom in gobami
40 min
Enostavno
Marinirani losos po skandinavsko
Marinirani losos je čudovita predjed za novoletna druženja. Pripravimo jo lahko vnaprej!
1 h
Srednje zahtevno