Sestavine

2 žlici oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
1⁄2 šopa stebelne zelene (300 g stebel)
1 čebula
1 srednje velik krompir moknate sorte (z veliko škroba)
7,5 dl zelenjavne jušne osnove
1 dl sladke smetane
100 g sira s plemenito plesnijo
1 žlica narezanega drobnjaka
sol in poper

Preberite tudi

praznicna-deluxe-ponudba, deluxe, deluxe-linija, lidl

· Kulinarika

Top ideja za praznično pogostitev

December ni le mesec najlepših praznikov; je tudi čas za tesne objeme, iskrene želje in druženje ob slavnostno pogrnjenih mizah, polnih izvrstnih dobrot.

recept na preizkusnji nadevan piscanec01.jpg

· Kulinarika

Popoln nadevan piščanec: Hrustljava kožica in sočno meso

Ko za martinovo na mizo postaviš piščanca, so pričakovanja velika. Zato tu ne sme biti napak. Še več, navdušiti mora. S sočnim kruhovim nadevom in zlato zapečeno hrustljavo kožo je uspeh zagotovljen. Odličen recept sem našla na kulinarični spletni strani Jernej kitchen.

Kulinarika

Kako ohraniti ocvrte zrezke hrustljave: najpogostejše napake

Ocvrti zrezki so najboljši, dokler je skorjica še hrustljava, zato ne smemo pustiti, da se zmehča že med čakanjem na kosilo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja in še malo, ko postrežemo
1⁄2 šopa stebelne zelene (300 g stebel)
1 čebula
1 srednje velik krompir moknate sorte (z veliko škroba)
7,5 dl zelenjavne jušne osnove
1 dl sladke smetane
100 g sira s plemenito plesnijo
1 žlica narezanega drobnjaka
sol in poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zeleni osmukamo liste in nasekljamo stebla. Čebulo sesekljamo. Krompir olupimo in ga narežemo. Sir nadrobimo.

V loncu za juho ali večji kozici segrejemo olje in na njem pražimo koščke zelene in čebulo 8 do 10 minut, da se zmehčajo, vendar ne porjavijo. Primešamo krompir in jušno osnovo ter pustimo rahlo vreti 15 do 20 minut, da se krompir zmehča.

Mešanico s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega, nato pa primešamo sladko smetano in večino sira. Juho počasi segrevamo, da se nekoliko zgosti, sir pa se stopi. Obilno solimo in popramo. Če želimo redkejšo juho, dodamo še nekaj jušne osnove ali vode.

Juho naložimo v štiri skledice. Po njej potresemo preostali sir, liste zelene, drobnjak in še nekaj popra ter jo pokapamo z malce oljčnega olja.