Kaj boste skuhali danes?
Krepka juha s stročnicami in žiti
Krepka juha s stročnicami in žiti
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Sestavine
- 2 srednje velika krompirja
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 1 čebula
- 1 strok česna
- oljčno olje
- 60 g rjave leče
- 60 g pire
- 60 g ječmenove kaše
- 60 g kamuta
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- parmezanova skorja (po želji)
- 1 pločevinka fižola (400 g)
- 100 g pasiranega paradižnika (passate)
- dišavni šopek: 1 vejica rožmarina, 1 vejica timijana, 1 lovorov list, 1 vejica žajblja
- sol
- popečena panceta (po želji)
Gorenjci so imeli z burekom res pravi krompir
V Biotehniškem centru Naklo so se izziva lotili z okusnimi lokalnimi sestavinami – predvsem z ustrezno sorto krompirja.
Sezonsko, hitro, okusno: 3 pomladna kosila
Pomlad se je zdaj resnično razcvetela – čas je za razigrane okuse, nežne kombinacije in sezonske sestavine. Preglejte naše predloge.
Zakaj se hrana lepi na ponev in kako to preprečiti
Hrana, ki se prime na ponev, ni naključje, temveč posledica nekaj ponavljajočih se napak, ki jih lahko hitro popravimo.
Sestavine
- 2 srednje velika krompirja
- 2 korenčka
- 2 stebli stebelne zelene
- 1 čebula
- 1 strok česna
- oljčno olje
- 60 g rjave leče
- 60 g pire
- 60 g ječmenove kaše
- 60 g kamuta
- 1 l zelenjavne jušne osnove
- parmezanova skorja (po želji)
- 1 pločevinka fižola (400 g)
- 100 g pasiranega paradižnika (passate)
- dišavni šopek: 1 vejica rožmarina, 1 vejica timijana, 1 lovorov list, 1 vejica žajblja
- sol
- popečena panceta (po želji)
Postopek
1
Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Korenje in zeleno drobno narežemo, čebulo in česen drobno sesekljamo in vse skupaj popražimo na 3 žlicah oljčnega olja.
2
Dodamo žita, lečo in krompir, dobro premešamo in zalijemo z zelenjavno jušno osnovo. Po želji dodamo tudi parmezanovo skorjo.
3
Zelišča povežemo v šopek in jih dodamo v kozico, pustimo, da počasi zavre, solimo in pokrijemo s pokrovko. Kuhamo približno pol ure, vmes po potrebi dodamo še malo jušne osnove. Nazadnje dodamo še pasiran paradižnik in odcejen fižol ter prevremo.
4
Ko je jed kuhana, odstranimo šopek zelišč, po potrebi dosolimo, po želji dodamo kanec dobrega oljčnega olja in postrežemo. Na koncu lahko enolončnico obogatimo še s popečeno panceto. Zraven se prileže opečen rustikalen kruh.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Lazanja z bolonjskim ragujem
2 h 45 min
Enostavno
Pečenice s kolerabo in javorovim sirupom
1 h 15 min
Enostavno
Krompirjev golaž
Enostavno
Solata z lignji, papriko in čičerko
1 h
Srednje zahtevno