Sestavine

3 rdeče paprike
1 žlica oljčnega olja
1 čebula
2 stroka česna
ščep čilijevih kosmičev in še malo, ko postrežemo
400 g (1 pločevinka) slivovih paradižnikov (pelatov)
3 dl zelenjavne jušne osnove
sol in poper

sladka smetana, ko postrežemo

Preberite tudi

Kulinarika

Neverjetna sladica brez moke in jajc, brez peke in iz samo dveh sestavin

Ta čokoladna sladica je lahko torta ali mousse, preseneti pa predvsem, ker je izjemno preprosta in le iz dveh sestavin – čokolade in jabolk. Tudi nas je presenetila.

Kulinarika

Nov recept za miške, ki neverjetno hrustajo in se hkrati topijo v ustih

Če obožujete pustno cvrtje in princeske, vas bo navdušil tudi ta recept za hrustljave miške iz pajenega testa.

Kulinarika

Vsestranski pinjenec: od hrustljavega cvrtja do sočnih slaščic

Pinjenec, že stoletja poznan kiselkast mlečni izdelek, je doživel pravi preporod in vse kaže, da ne bo prav kmalu utonil v pozabo. Kako dobro ga poznate?

Manjša

Večja

Sestavine

3 rdeče paprike
1 žlica oljčnega olja
1 čebula
2 stroka česna
ščep čilijevih kosmičev in še malo, ko postrežemo
400 g (1 pločevinka) slivovih paradižnikov (pelatov)
3 dl zelenjavne jušne osnove
sol in poper

sladka smetana, ko postrežemo

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Čebulo drobno sesekljamo. Česen narežemo.

V pečici vključimo žar. Paprike razporedimo po plitvem pravokotnem pekaču in jih pečemo 15 do 20 minut, da lupina počrni. Med peko jih nekajkrat obrnemo. Nato jih damo v skledo, pokrijemo in pustimo 15 minut, da se v skledi nabere para – tako jih bomo lažje olupili.

Medtem v večji kozici segrejemo oljčno olje. Nanj stresemo čebulo, ki jo solimo in popramo ter pri nizki temperaturi pražimo 15 minut, da se zmehča. Dodamo česen in pražimo še 3 minute. Nazadnje dodamo čilijeve kosmiče, paradižnik in jušno osnovo. Ko tekočina zavre, znižamo temperaturo in pustimo rahlo vreti 15 minut.

Paprike olupimo in očistimo. Nato jih grobo narežemo in dodamo juhi. Kuhamo 5 minut.

Juho s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega ter jo solimo in popramo. Nalijemo jo v skledice in po želji dodamo kanček sladke smetane, ki jo prilijemo v obliki spirale, ter ščep čilijevih kosmičev.