Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 3 rdeče paprike
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- ščep čilijevih kosmičev in še malo, ko postrežemo
- 400 g (1 pločevinka) slivovih paradižnikov (pelatov)
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- sladka smetana, ko postrežemo
Po dežju v gozd po gobe – poglejte, kaj je našel naš bralec!
Naš bralec se je iz gozda vrnil z najdbo, ki pritegne pogled. Ob njej se velja spomniti tudi nasveta izkušenega gobarja Mateja Jenka. Kaj se da pripraviti iz te zanimive gobe?
Buče, kraljice jeseni: recepti z domiselnimi dodatki za boljši okus
Vsako jesen znova se jih razveselimo in si z njimi popestrimo jedilnik. Kako naredimo običajno bučno juho še boljšo? Kombinirajmo jo z jabolki. V jesenski solati pa z orehi. Uporabimo pač vse, kar nam narava ta čas obilno ponuja.
Hruškova marmelada je zapostavljena jesenska klasika: preizkusite ta recept
Hruške jeseni pogosteje končajo v zavitku ali kompotu kot v marmeladi. Tokrat jih pripravljamo z jabolki, vaniljo in limono, ki poskrbijo za bolj uravnotežen okus.
Sestavine
- 3 rdeče paprike
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- ščep čilijevih kosmičev in še malo, ko postrežemo
- 400 g (1 pločevinka) slivovih paradižnikov (pelatov)
- 3 dl zelenjavne jušne osnove
- sol in poper
- sladka smetana, ko postrežemo
Postopek
1
Čebulo drobno sesekljamo. Česen narežemo.
2
V pečici vključimo žar. Paprike razporedimo po plitvem pravokotnem pekaču in jih pečemo 15 do 20 minut, da lupina počrni. Med peko jih nekajkrat obrnemo. Nato jih damo v skledo, pokrijemo in pustimo 15 minut, da se v skledi nabere para – tako jih bomo lažje olupili.
3
Medtem v večji kozici segrejemo oljčno olje. Nanj stresemo čebulo, ki jo solimo in popramo ter pri nizki temperaturi pražimo 15 minut, da se zmehča. Dodamo česen in pražimo še 3 minute. Nazadnje dodamo čilijeve kosmiče, paradižnik in jušno osnovo. Ko tekočina zavre, znižamo temperaturo in pustimo rahlo vreti 15 minut.
4
Paprike olupimo in očistimo. Nato jih grobo narežemo in dodamo juhi. Kuhamo 5 minut.
5
Juho s paličnim mešalnikom zmeljemo do gladkega ter jo solimo in popramo. Nalijemo jo v skledice in po želji dodamo kanček sladke smetane, ki jo prilijemo v obliki spirale, ter ščep čilijevih kosmičev.
