Sestavine

500 g sladkega krompirja
300 g korenja
5 žlic oljčnega olja
2 čebuli
2 stroka česna
1 l zelenjavne jušne osnove
1 dl kisle smetane in še malo, ko postrežemo
sol
črni poper

Preberite tudi

Kavni koktajl in karamelizirani orehi_Foto Vida Habijanic.jpg

Kulinarika

Aperitivo - za sladko življenje po italijansko

Po vsej Italiji pred sončnim zahodom odložijo vsakodnevne skrbi, srkajo svoj najljubši koktajl ter uživajo v klepetu in prigrizkih.

Kulinarika

Medenjaki, kot jih je pripravljala babi

Praznični čas se začne, ko zadiši po domačih medenjakih, se strinjate? Najboljši so tisti, pripravljeni po skrbno hranjenem družinskem receptu – mi delimo svojega z vami.

Kulinarika

Beljakovinsko kosilo iz enega pekača: slasten kremast piščanec

Kremast piščanec s fižolom in porom iz pečice je odlično in preprosto kosilo, s katerim bomo poskrbeli tudi za zadosten vnos beljakovin.

Manjša

Večja

Sestavine

500 g sladkega krompirja
300 g korenja
5 žlic oljčnega olja
2 čebuli
2 stroka česna
1 l zelenjavne jušne osnove
1 dl kisle smetane in še malo, ko postrežemo
sol
črni poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Sladki krompir in korenje olupimo ter narežemo na kose. Damo ju v velik pekač, pokapamo z 2 žlicama oljčnega olja, solimo in popramo. Postavimo v pečico in pečemo 25 do 30 minut, da zelenjava karamelizira in se zmehča.

Medtem damo v globoko kozico preostalo olje in na njem pražimo sesekljano čebulo 10 minut, da se zmehča. Dodamo strt česen in mešamo 1 minuto, nato dodamo jušno osnovo. Nežno kuhamo 5 do 10 minut, da je čebula zelo mehka.

Ko je zelenjava pečena, jo pustimo, da se malo ohladi, nato jo dodamo v kozico z juho in s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Vmešamo kislo smetano in nameljemo obilo črnega popra.