Kaj boste skuhali danes?
Juha iz morske žabe
Juha iz morske žabe
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- glava in odrezki morske žabe
- 2 korenčka
- 1 strok česna
- 1 manjša čebula
- košček belega dela pora
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 vejici peteršilja
- ½ stebla stebelne zelene
- 1 manjši paradižnik
- sol
- 5 zrn črnega popra
- kuhan riž za prilogo
- sesekljan peteršilj za posip
Testenine s kremno bučkino omako
Preizkusila sem kremne testenine z bučkami po receptu MasterChef tekmovalca Iana Polaka Rožaca. Navdušile so vse za mizo. Hvala za idejo, Ian!
Naj jesen ne mine brez tega preprostega jabolčnega posladka
Kuhana jabolka, napolnjena z orehi in prelita s sladkornim sirupom, so ena najbolj preprostih sladic, ki so se iz bosanske kuhinje razširile po vsem Balkanu in širše.
Pripravljate kosilo za več ljudi? Ne spreglejte te klasične kombinacije
Cel piščanec se je nekoč na mizi znašel veliko pogosteje. Priprave smo se nato začeli ogibati – a s takim receptom, kot je ta, bomo z veseljem naredili izjemo. Večkrat.
Sestavine
- glava in odrezki morske žabe
- 2 korenčka
- 1 strok česna
- 1 manjša čebula
- košček belega dela pora
- 1 žlica oljčnega olja
- 2 vejici peteršilja
- ½ stebla stebelne zelene
- 1 manjši paradižnik
- sol
- 5 zrn črnega popra
- kuhan riž za prilogo
- sesekljan peteršilj za posip
Postopek
1
Glavo morske žabe očistimo in operemo. Položimo jo v lonec, dodamo še ribje obrezke in prilijemo 1,5 l hladne vode oziroma toliko, da je riba pokrita. Čebulo olupimo in narežemo na rezine, korenček ostrgamo in narežemo na kolobarčke ter oboje damo v lonec. Priložimo še vso preostalo jušno zelenjavo in začimbe ter zavremo. Sproti odstranjujemo pene, nato lonec pokrijemo in kuhamo približno pol ure.
2
Juho precedimo in iz glave izločimo meso. V precejeno juho vstavimo kuhan riž, korenček in koščke mesa, posujemo jo s sesekljanim peteršiljem in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Popečena govedina s solato iz pire in muškatne buče
50 min
Srednje zahtevno
Breskova pita z mandlji
Sočne breskve, sladki mandlji in testo, ki se kar topi v ustih … Zaželeli si boste še en kos!
1 h 25 min
Enostavno
Ribji ocvrtki s čilijevo-medeno pomako
Še ena v vrsti odličnih idej, kako porabiti ostanke krompirjevega pireja. Nič naj ne gre v nič!
50 min
Enostavno