Odprte školjke zavržemo, preostale pa operemo, oščetkamo in očistimo. Damo jih v kozico, pokrijemo s pokrovko in kuhamo 5 minut oziroma toliko časa, da se odprejo. Školjke, ki ostanejo zaprte, zavržemo. Večini školjk odstranimo meso iz lupin, nekaj pa pustimo celih za okras.

Hobotnico očistimo in grobo narežemo. Sipe očistimo tako, da glave in lovke nežno ločimo od trupov. Vse skupaj dobro operemo ter odstranimo kost in vrečko s črnilom. Lovke in trupe narežemo na koščke, glave zavržemo. Lignjem odstranimo glavo in iz trupov nežno izvlečemo prosojno kost. Nato jih narežemo na kolobarje.

Morski žabi odstranimo zunanjo kožo in meso odrežemo od kosti, da dobimo dva fileja. Kost in obrezke prihranimo.

Škarpeno oluskamo, ji odstranimo rep, zarežemo vzdolž hrbtenice ter odrežemo fi leja, ob tem pa odstranimo plavuti. Kosti in obrezke prihranimo. Iz filejev s pinceto odstranimo koščice in jih zavržemo.

Očistimo škampe, tako da jim s škarjami odrežemo rep ter odstranimo nožice in oklep, glavo in klešče pa jim pustimo. Ostanke čiščenja prihranimo. Kozice dodamo kar cele.

Za jušno osnovo nasekljamo čebulo, zeleno in česen. Kozico pristavimo na srednjo temperaturo in vanjo damo vse prihranjene ostanke čiščenja. Dodamo nasekljano zelenjavo, poprova zrna in vino. Prilijemo vodo in zavremo, nato pa temperaturo znižamo in kuhamo 45 minut. Po potrebi s površine odstranimo pene. Jušno osnovo precedimo skozi fino sito in damo na stran.

Zdaj se lotimo cacciucca. Čebulo, česen in feferonček drobno nasekljamo, nato jih popražimo v kozici na malo oljčnega olja. Dodamo hobotnico in kuhamo 10 minut, nato dodamo še lignje in sipe ter kuhamo nadaljnjih 15 minut. Zalijemo z vinom, solimo in popramo. Nato dodamo pretlačene pelate in 2,5 dl ribje jušne osnove. Pokrijemo s pokrovko in na nizki temperaturi kuhamo 1 uro in 10 minut. Ko so mehkužci že skoraj kuhani, dodamo še ribje fileje, škampe in 5 dl jušne osnove ter pokrito kuhamo še 10 minut. Potem dodamo oluščene in cele školjke ter kuhamo nadaljnjih 10 minut.

Medtem rezine kruha za kakšnih 5 minut postavimo pod žar v pečici. Nato ga natremo s česnom. Nazadnje v cacciucco dodamo sesekljan peteršilj in ga takoj postrežemo s kruhom.