Kaj boste skuhali danes?
Juha iz kreše s cmočki
Juha iz kreše s cmočki
Čas priprave
1 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 6 oseb
Oznake
Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Če to stran strgala le pomivate, ne izkoriščate njegovega potenciala
Večina na strgalu uporablja le eno stranico ali dve. Še posebej tista z najbolj drobnimi luknjicami pogosto ostane neizkoriščena, čeprav je zelo uporabna.
Led v masi za čevapčiče? Številni prisegajo, da deluje
Soda, česnova voda, dolgo gnetenje in celo ledene kocke. Zbrali smo 11 bolj ali manj nenavadnih trikov za čevapčiče, na katere prisegajo številni mojstri žara.
Vam krompir že med mešanjem solate razpade? Ne izpustite tega koraka
Številni triki iz domačih kuhinj nimajo znanstvene podlage. Učinkovitost kisa so znanstveniki potrdili, pa vendar to ni edina skrivnost dobre krompirjeve solate.
Sestavine
- 25 g masla
- 2 stroka česna
- 2 čebuli
- 4 veliki mokasti krompirji (pribl. 800 g)
- 200 g vodne kreše
- 2 žlici sveže naribanega hrena (pribl. 25 g)
- 1 ½ l zelenjavne jušne osnove
- oljčno olje za pokapanje (po želji)
- sol in poper
cmočki
- 1 jajce
- 0,7 dl mleka
- 1 žlička oljčnega olja
- 40 g krušnih drobtin
- 20 g moke
- 30 g šunke ali pancete
- ščepec soli
- 2 žlici sesekljanega peteršilja
Postopek
1
Najprej naredimo cmočke. Jajcu dodamo mleko, olje in sol in vse razžvrkljamo. Dodamo krušne drobtine, moko, na kockice narezano šunko (ali panceto) in peteršilj. Vse dobro zmešamo in maso prihranimo.
2
Česen stisnemo v stiskalniku, čebulo drobno sesekljamo, krompir narežemo na majhne kocke. Kreši osmukamo lističe in stebelca nasekljamo. V veliki kozici pri srednji temperaturi stopimo maslo. Dodamo česen in čebulo ter pražimo 10 minut, da se zmehčata. Dodamo krompir, stebelca kreše in hren ter pražimo še nekaj minut. Prilijemo zelenjavno jušno osnovo in segrejemo do rahlega vrenja.
3
Ko je krompir mehak (približno po 8 do 10 minutah), vmešamo v juho večino listkov kreše. V juho, ki komaj vre, z žličko položimo še cmočke, in jih kuhamo približno 5 minut.
4
Cmočke pazljivo poberemo iz juhe s penovko in jih damo na stran. Juho zmeljemo v mešalniku, jo solimo in popramo. Razdelimo jo v 6 skledic in v vsako damo še cmočke. Po želji pokapamo z oljčnim oljem in potresemo s preostalimi listki kreše ter obilico črnega popra.
Nasvet
To juho lahko skuhamo prejšnji dan in jo tik pred serviranjem samo pogrejemo. Tudi cmočke lahko naredimo dan prej. Oblikujemo jih, pokrijemo in pustimo v hladilniku, pripravljene, da jih samo še skuhamo v juhi.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pica polžki s pikantno salamo
1 h 1 min
Enostavno
Sladica s črnim ribezom in sladko beljakovo čepico
50 min
Srednje zahtevno