© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Divjačinska osnova

Divjačinska osnova

Čas priprave 4 h 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina 2,5 litra
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
divjacinska osnova

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih divjačinskih kosti oziroma obrezkov mesa
  • ostanek slanine (po želji)
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenje, por, zelena)
  • timijan, lovor, poper, brinove jagode
  • 3 l vode
  • 2,5 dl belega vina
steak, meso, grill

Tako ne boste uničili nobenega steaka več

"Obožujem steake, vendar se mi doma pogosto ne posrečijo. Žal mi je vsakega kosa govedine, ki ga uničim, največkrat tako, da ga preveč spečem, zato bi bila hvaležna za nekaj splošnih nasvetov, kako speči popoln steak."

Morski list v malvaziji

Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi

Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih divjačinskih kosti oziroma obrezkov mesa
  • ostanek slanine (po želji)
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenje, por, zelena)
  • timijan, lovor, poper, brinove jagode
  • 3 l vode
  • 2,5 dl belega vina

Postopek

1

Na maščobi svetlo opražimo ali v pečici popečemo divjačinske kosti oz. obrezke mesa. V ponvi na malo olja prepražimo paradižnikovo mezgo, ki da temni osnovi barvo in okus; dalj časa jo pražimo, temnejša je osnova. Dodamo prepražene kosti (lahko tudi ostanke slanine) in jušno zelenjavo ter še nekaj časa pražimo. Zalijemo z vodo in belim vinom ter kuhamo štiri ure.

2

Kuhano osnovo precedimo skozi krpo in ohlajeno zamrznemo. Divjačinsko osnovo pred uporabo malo pokuhamo, da se okus še bolj koncentrira.


© 2025 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.