© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o. - Vse pravice pridržane.

Kaj boste skuhali danes?

Ozadje

Divjačinska osnova

Divjačinska osnova

Čas priprave 4 h 30 min
Zahtevnost Enostavno
Količina 2,5 litra
Deli recept
Facebook
Kopiraj povezavo
Povezava je kopirana!
Deli
divjacinska osnova

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih divjačinskih kosti oziroma obrezkov mesa
  • ostanek slanine (po želji)
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenje, por, zelena)
  • timijan, lovor, poper, brinove jagode
  • 3 l vode
  • 2,5 dl belega vina

Sestavine

  • 2,5 kg drobno nasekanih divjačinskih kosti oziroma obrezkov mesa
  • ostanek slanine (po želji)
  • malo maščobe
  • 1 žlica paradižnikove mezge
  • 250 g mešane jušne zelenjave (čebula, korenje, por, zelena)
  • timijan, lovor, poper, brinove jagode
  • 3 l vode
  • 2,5 dl belega vina

Postopek

1

Na maščobi svetlo opražimo ali v pečici popečemo divjačinske kosti oz. obrezke mesa. V ponvi na malo olja prepražimo paradižnikovo mezgo, ki da temni osnovi barvo in okus; dalj časa jo pražimo, temnejša je osnova. Dodamo prepražene kosti (lahko tudi ostanke slanine) in jušno zelenjavo ter še nekaj časa pražimo. Zalijemo z vodo in belim vinom ter kuhamo štiri ure.

2

Kuhano osnovo precedimo skozi krpo in ohlajeno zamrznemo. Divjačinsko osnovo pred uporabo malo pokuhamo, da se okus še bolj koncentrira.

Priljubljeni recepti

Arnold palmer

Nikakor ne smemo pozabiti na goste, ki ne pijejo alkohola. Domiselna možnost zanje so brezalkoholni koktajli in eden izmed njih je Arnold palmer.

5 min
Enostavno

Shirley temple

5 min
Enostavno

Losos z limonovo skorjico in šparglji

Lahko kosilo v pol ure

30 min
Enostavno

© 2026 SVET24, informativne vsebine d.o.o.

Vse pravice pridržane.