Sestavine

4 jajca
maslo (za težo 4 jajc)
sladkor v prahu (za težo 4 jajc)
sol
moka (za težo 4 jajc)
vaniljev strok
2 žlički janeževih semen
maslo in moka za model
10 dag marelične marmelade ali želeja iz robidnic
10 dag bele čokolade

Preberite tudi

dimitri-chapelle, francoski-slascicar-in-trail-tekac, recept

· Kulinarika

Testenine za najboljše športne rezultate

Francoski slaščičar Dimitri Chapelle ustvarja sladice, ki tekačem dajejo energijo, moč in užitek – tudi med ekstremnimi napori.

Lahkoten prigrizek

Ocvrt krompirček je dobil resnega tekmeca

Na zunaj hrustljave, znotraj mehke in polnega okusa – bi lahko te preproste paličice iz polente s prestola izrinile ocvrt krompirček?

Kulinarika

Beljakovinske palačinke, ki si jih lahko privoščimo brez slabe vesti

Mehke, rahle in slastne palačinke nikoli ne bi smele biti razlog, da se počutimo slabo v svoji koži.

Manjša

Večja

Sestavine

4 jajca
maslo (za težo 4 jajc)
sladkor v prahu (za težo 4 jajc)
sol
moka (za težo 4 jajc)
vaniljev strok
2 žlički janeževih semen
maslo in moka za model
10 dag marelične marmelade ali želeja iz robidnic
10 dag bele čokolade

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Najprej stehtamo jajca v lupini, nato pa natehtamo potrebne količine masla, sladkorja in moke. Maslo in sladkor v prahu zmešamo s ščepcem soli v kremno zmes. V masleno maso postopoma vmešamo stepena jajca. Moko presejemo. Vaniljev strok po dolgem prerežemo in z nožem postrgamo sredico. Moko, vaniljevo sredico in janež vmešamo v jajčno zmes.

Model za šarkelj namažemo z maslom, pomokamo in napolnimo s pripravljenim testom. Šarkelj pečemo v prej ogreti pečici približno pol ure. V modlu naj se nekoliko ohladi, nato ga previdno zvrnemo na kuhinjsko mrežo.

Šarkelj namažemo s toplo marelično marmelado ali želejem iz robidnic, potem pa pustimo, da se popolnoma ohladi.

Belo čokolado raztopimo v vroči vodni kopeli in šarkelj poljubno okrasimo. Lahko ga potresemo še s kokosovimi kosmiči ali janeževimi semeni.