Sestavine

22 dag moke
10 dag zmehčanega masla
7,5 dag sladkorja v prahu
1 jajce
1 žlica mleka
1 žlička pecilnega praška
2 žlici kakava v prahu
2,5 dag stopljene temne jedilne čokolade za okras

glazura

17 dag sladkorja v prahu
3 žlice pomarančnega soka

Preberite tudi

Kulinarika

Sočna pečenka brez ugibanja: tako boste vedeli, kdaj je dobro pečena

Sočna pečenka z lepo zapečeno skorjico ni odvisna od naključij, temveč predvsem od pravilne temperature in časa peke. Preverite naše nasvete.

Kulinarika

Črni česen ni sorta, ampak rezultat posebnega postopka: to morate okusiti

Črni česen je videti kot posebna sorta, a v resnici nastane iz povsem običajnega česna, ki s počasnim zorenjem dobi temno barvo, mehko teksturo in sladkast okus.

· Kulinarika

V Istri smo iskali tartufe: Dražji od pravega zlata

Lovci na tartufe so v teh dneh v velikem pričakovanju. Začenja se namreč sezona najprestižnejšega gomolja na svetu – belega tartufa.

Manjša

Večja

Sestavine

22 dag moke
10 dag zmehčanega masla
7,5 dag sladkorja v prahu
1 jajce
1 žlica mleka
1 žlička pecilnega praška
2 žlici kakava v prahu
2,5 dag stopljene temne jedilne čokolade za okras

glazura

17 dag sladkorja v prahu
3 žlice pomarančnega soka

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 180 °C. Moko presejemo s kakavom v prahu in pecilnim praškom. V primerno veliki posodi penasto stepemo maslo in sladkor, nato pa vmešamo še jajce in mleko. Primešamo še moko s kakavom in pecilnim praškom ter zmešamo v mehko testo.

Oblikujemo ga v kroglo in pustimo pol ure počivati. Nato ga na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo na 5 milimetrov debelo in z okroglim modelčkom izrežemo piškote. Z zadostnim razmikom jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko in na 160 °C pečemo približno 10 do 12 minut oziroma da postanejo zlato rjavi.

Pripravimo še glazuro tako, da sladkor v prahu zmešamo s toliko pomarančnega soka, da dobimo gosto tekočo maso. To preizkusimo tako, da v maso potopimo žlico, in če se masa lepi na hrbet žlice, je prave gostote. Piškote premažemo z glazuro in pustimo, da se strdi. Na koncu jih okrasimo še s čokoladno glazuro.