Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Vsak dan medenjak: nova družinska adventna tradicija

Medenjaki so imenitni tudi za okraševanje in obdarovanje. Okrasimo drevesce ali pa izdelajmo adventni koledar, s katerim bo vsak dan poln prazničnega pričakovanja.

Kulinarika

Naveličani enoličnih zajtrkov? Preizkusite te recepte

Ovseni kosmiči so zdravi, hranljivi in čudovito vsestranski. Z nekaj izvirnosti si lahko vsak dan pričaramo povsem nov in slasten zajtrk.

· Kulinarika

David Vračko: Njegova najnovejša pogruntavščina je MakDonalc

David Vračko je eden tistih chefov, ki kuhanje živijo. Obed pod njegovo taktirko pa je vsakič unikatno kuharsko gledališče.

Manjša

Večja

Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen stremo. Koper natrgamo. Peteršilju osmukamo liste in jih natrgamo.

V tefl onski ponvi segrejemo malce oljčnega olja, na katerem 3 do 4 minute pražimo kose pečenke, da se segrejejo in hrustljavo zapečejo. Če uporabljamo zrezke, jih pražimo na visoki temperaturi 2 do 3 minute po vsaki strani, potem pa položimo na krožnik in za 10 minut prekrijemo z aluminijasto folijo. Nato jih narežemo na tanke rezine.

Jogurt zmešamo z vinskim kisom in česnom ter obilno solimo in popramo. Mešanico z žlico razporedimo po večjem krožniku.

V skledi na hitro zmešamo jagnjetino z vodno krešo, zelišči in malce metinega preliva, nato pa vse skupaj stresemo na krožnik in pokapamo s še več preliva. Po želji postrežemo s hrustljavim kruhom.

Metin preliv

Majhen šopek mete osmukamo in liste drobno narežemo. Zmešamo jih z 1 drobno sesekljano šalotko, 2 žlicama oljčnega olja, 2 žlicama rdečega vinskega kisa in 1 žlico sladkorja v prahu.