Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Preberite tudi

Kulinarika

Pripravite babko, imeniten kolač, ki je osvojil svet

Babka ali baba je kvašeno pecivo, ki izvira iz Poljske in okolice, zaradi čudovitega izgleda, puhastega testa in raznolikih okusov pa so jo vzljubili po vsem svetu.

Kulinarika

Skrivnost popolno pečene slanine: tri preverjene metode

Nasveti za vse, ki obožujete pečeno slanino. Preizkusili smo več metod in izbrali tiste, ki prinašajo najbolj slastne rezultate: v ponvi, pečici in mikrovalovki.

Kulinarika

Preprosti triki za varčno kuhanje, ki jih je vredno poznati

Se vam ne zdi, da so generacije pred nami znale živeti skromneje in varčnejše? Zbrali smo nasvete za varčne korake v kuhinji, ki bodo vsakomur prišli prav.

Manjša

Večja

Sestavine

oljčno olje
300 g ostankov jagnječje pečenke ali 2 debelejša zrezka iz jagnječjega stegna (približno 300 g)
200 g grškega jogurta
1 žlica rdečega vinskega kisa
1⁄2 stroka česna
60 g mlade vodne kreše
majhen šopek kopra
1⁄2 majhnega šopka peteršilja
sol in poper

hrustljav kruh, ko postrežemo (po želji)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Česen stremo. Koper natrgamo. Peteršilju osmukamo liste in jih natrgamo.

V tefl onski ponvi segrejemo malce oljčnega olja, na katerem 3 do 4 minute pražimo kose pečenke, da se segrejejo in hrustljavo zapečejo. Če uporabljamo zrezke, jih pražimo na visoki temperaturi 2 do 3 minute po vsaki strani, potem pa položimo na krožnik in za 10 minut prekrijemo z aluminijasto folijo. Nato jih narežemo na tanke rezine.

Jogurt zmešamo z vinskim kisom in česnom ter obilno solimo in popramo. Mešanico z žlico razporedimo po večjem krožniku.

V skledi na hitro zmešamo jagnjetino z vodno krešo, zelišči in malce metinega preliva, nato pa vse skupaj stresemo na krožnik in pokapamo s še več preliva. Po želji postrežemo s hrustljavim kruhom.

Metin preliv

Majhen šopek mete osmukamo in liste drobno narežemo. Zmešamo jih z 1 drobno sesekljano šalotko, 2 žlicama oljčnega olja, 2 žlicama rdečega vinskega kisa in 1 žlico sladkorja v prahu.