Majhen krožniček postavimo v zamrzovalnik. Od celotne količine sladkorja odvzamemo 2 žlici in ju zmešamo z želirnim sredstvom. Jagode na hitro splaknemo pod hladno tekočo vodo. Odstranimo jim peclje, jih s papirnato brisačo dobro popivnamo in narežemo na drobne koščke. Postopoma jim dodamo preostali sladkor. Neolupljeno limono narežemo na rezine, peške odstranimo in rezine dodamo k jagodam. Nekoliko jih stisnemo, da se del soka izcedi na jagode. Premešamo in pustimo stati približno 2 uri, da se jagode macerirajo in spustijo sok.

Jagode damo v globoko kozico, jim primešamo želirno sredstvo s sladkorjem in jih na zmernem ognju segrevamo, da zavrejo. Povečamo ogenj in kuhamo 5 minut, nato preverimo, ali je džem zadosti želiral. Na hladen krožniček kanemo malo džema, počakamo pol minute in s prstom potegnemo skozenj. Če džem spolzi nazaj v prazen prostor, kuhamo še 2 minuti in nato ponovimo postopek.

Džem odstavimo in z žlico odstranimo pene, če so se pojavile. Odstranimo limonove rezine in pustimo stati 5 minut. Primešamo džin, džem vlijemo v vroče sterilizirane kozarce in jih zapremo s sterilizirani pokrovčki. Kozarčke pokrijemo in pustimo, da se popolnoma ohladijo.