Kaj boste skuhali danes?
Jagnječje krače s kutino po orientalsko
Krepka jagnječja enolončnica
Jagnječje krače s kutino po orientalsko
Krepka jagnječja enolončnica
Čas priprave
3 h 10 min
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 jagnječje krače
- 30 g masla
- 2 veliki čebuli
- 4 stroki česna
- 4 trakovi lupine in sok 1 biolimone
- 2 žlički mletega cimeta
- 2 žlički mletega koriandra
- 1 žlička mletega ingverja
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- velik ščep žafranovih nitk (po želji)
- 1 zvrhana žlica paradižnikove mezge
- 1 žlica medu
- 4 dl jagnječje ali goveje jušne osnove
- 2 olupljeni kutini
- sol
- poper
Božanska omaka, ki jo boste odslej postregli k vsemu
Tonnato je klasična italijanska omaka iz tunine, ki jo lahko postrežemo ob glavnih jedeh ali kot slastno pomako k sproščenim prigrizkom.
Ledeni veter, ki nam je všeč
Ledeni veter, ki ne prinaša dežja ali pozebe, temveč trenutke sladkih užitkov – ta nam je všeč. Se še spomnite te sladice?
Prekmurska gibanica: samo ta recept je pravi
Za prekmursko gibanico moramo pripraviti krhko in vlečeno testo, štiri nadeve pa razporediti v točno določenem zaporedju.
Sestavine
- 1 žlica oljčnega olja
- 4 jagnječje krače
- 30 g masla
- 2 veliki čebuli
- 4 stroki česna
- 4 trakovi lupine in sok 1 biolimone
- 2 žlički mletega cimeta
- 2 žlički mletega koriandra
- 1 žlička mletega ingverja
- 1 žlička mletega kumina (orientalske kumine)
- velik ščep žafranovih nitk (po želji)
- 1 zvrhana žlica paradižnikove mezge
- 1 žlica medu
- 4 dl jagnječje ali goveje jušne osnove
- 2 olupljeni kutini
- sol
- poper
Postopek
1
Čebulo olupimo, razpolovimo in narežemo na krhlje, česen olupimo in stremo. V primerno veliki ponvi segrejemo olje. Krače začinimo s soljo in poprom in jih 10 minut pečemo, da so z vseh strani lepo opečene.
2
Medtem v drugi globoki ponvi ali veliki kozici segrejemo maslo in na srednji temperaturi v približno 10 minutah zarumenimo čebulo, nato dodamo česen. Pečico segrejemo na 160 °C.
3
K čebuli dodamo trakove limonove lupine in vse začimbe. Pražimo eno minuto, nato vmešamo paradižnikovo mezgo, med, jušno osnovo in polovico limonovega soka. V posodo položimo krače, prostor med njimi pa zapolnimo s kutinama, ki smo ju narezali na četrtine in jima odstranili peščišča. Zavremo, pokrijemo s pokrovko in jed v pečici dušimo 2 uri.
4
Pokrovko odstranimo in krače v pečici dušimo še pol ure. Na koncu odstranimo vso odvečno maščobo, omako začinimo s soljo in poprom in dolijemo preostali limonov sok. Jagnječje krače postrežemo z omako, za prilogo pa lahko ponudimo riž ali kuskus.
Nasvet
Omaka ob koncu kuhe ni prav gosta. Če želimo gostejšo, preložite krače in kutino na servirni pladenj, omako pa še malo pokuhamo, da dobimo želeno gostoto.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Spomladanska piščančja pečenka
1 h 45 min
Enostavno
Veganska slanina
Veganska 'slanina'? Ni se treba odpovedati okusu slanine, če ne uživate mesa. Privoščite si jo v sendviču, ob veganskem žaru ali kar tako.
1 h 20 min
Enostavno
Obloženi kruhki s kozjim sirom, hruškami in orehi
Jesenski obloženi kruhki za malce drugačen prigrizek
20 min
Enostavno