Kaj boste skuhali danes?
Jagnječja enolončnica z guinnessom
Jagnječjo enolončnico z guinnessom lahko pripravimo 17. marca, na dan svetega Patrika. Tako je tudi na Irskem, kjer je ta dan velik praznik, ki je zaradi irske pivovarske tradicije neločljivo povezan s pivom.
Jagnječja enolončnica z guinnessom
Jagnječjo enolončnico z guinnessom lahko pripravimo 17. marca, na dan svetega Patrika. Tako je tudi na Irskem, kjer je ta dan velik praznik, ki je zaradi irske pivovarske tradicije neločljivo povezan s pivom.
Čas priprave
2 h
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4-6 oseb
Oznake
Sestavine
- 600 g jagnječjega vratu
- 2 manjša pora
- 300 g manjših korenčkov
- 300 g repe
- 3 dl guinnessa
- 4 dl jagnječje ali goveje jušne osnove
- nekaj vejic timijana in še nekaj lističev za okras
- sol in poper
- 2 žlici moke
- 2 žlici zmehčanega masla
- krompirjev pire in grah za prilogo
Odlične jedi, ki so jih za nas pripravljale babice
Nič ne diši tako lepo kot jedi, pripravljene z ljubeznijo. Izbrali smo nekaj klasik iz kuhinj naših babic.
Jagodna marmelada, ki je ne boste želeli deliti
Z jagodami se neuradno začenja tudi glavna sezona priprave marmelad in džemov. Tokrat pripravljamo jagodno marmelado s še posebej pestro sestavino.
Tako sladoled sami pripravijo največji mojstri
Preden so domače sladolede pripravljali tako, da so vse stresli v strojček, je veljalo eno pravilo: pravi sladoled nastane iz angleške kreme.
Sestavine
- 600 g jagnječjega vratu
- 2 manjša pora
- 300 g manjših korenčkov
- 300 g repe
- 3 dl guinnessa
- 4 dl jagnječje ali goveje jušne osnove
- nekaj vejic timijana in še nekaj lističev za okras
- sol in poper
- 2 žlici moke
- 2 žlici zmehčanega masla
- krompirjev pire in grah za prilogo
Postopek
1
Jagnječjemu vratu obrežemo odvečno maščobo in meso narežemo na kose. Pora nasekljamo, korenčke po dolgem razpolovimo, repo olupimo in narežemo na koščke, velike 2 cm.
2
Vse sestavine za enolončnico damo v veliko težko kozico, solimo in popramo ter dobro zmešamo. Pod pokrovko položimo kos aluminijaste folije, da se tesneje zapre, nato pokrovko čvrsto pritisnemo na kozico. Postavimo jo v pečico in temperaturo nastavimo na 190 °C (ali na 170 °C z ventilacijo).
3
Medtem skupaj pretlačimo moko in maslo, da dobimo gladko pasto. Po približno 1 uri od takrat, ko je pečica dosegla nastavljeno temperaturo, pasto vmešamo v enolončnico in jo odkrito vrnemo v pečico še za 30 minut do 1 uro oziroma toliko časa, da je meso mehko in se jed zgosti. Primešamo nekaj svežih timijanovih lističev ter postrežemo s krompirjevim pirejem in grahom.
Priljubljeni recepti
Tisočlistna rezina z jagodami in belo čokolado
1 h
Srednje zahtevno
Kremaste testenine s piščancem, bučo in orehi
Še en popoln recept za zimske testenine s piščancem
45 min
Enostavno
