Kaj boste skuhali danes?
Humus z jagnjetino
Hummus B'lahmeh
Humus z jagnjetino
Hummus B'lahmeh
Čas priprave
35 min
+ namakanje in kuhanje čičerke (po želji)
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Klasična libanonska kombinacija kremastega humusa z aromatično jagnjetino in osvežilnimi semeni granatnega jabolka vas bo očarala!
Sestavine
humus
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice limonovega soka (in po potrebi še malo)
- 100 g suhe čičerke, namočene čez noč in skuhane, ali 200 g vložene
- 1 strok česna
- 3 majhne ledene kocke
- ščep mletega pimenta
jagnjetina
- sol
- 25 g masla
- 1 majhna čebula
- 1 žlica pinjol
- 2 stroka česna
- 85 g mlete jagnjetine
- 1 ½ žličke melase iz granatnega jabolka
- ščep pimenta
- semena granatnega jabolka
- metini listi
- oljčno olje
- poper
Poletje, ujeto v kozarce: recepti za domačo ozimnico
Poletni vrtovi so polni pridelkov. Ujemite njihove okuse in vitamine v domačo ozimnico, ki vas bo razvajala tudi sredi zime.
Sočna poletna rulada, ki izgine s pladnja v rekordnem času
Sočna rulada z breskvami in malinami združuje najboljše okuse poletja. Lahka biskvitna sladica s sadno kremo bo navdušila družino in goste.
Pozabljena dobrota: srčki v omaki kot nekoč
Srčki v omaki so ena najbolj priljubljenih jedi iz drobovine in prava domača poslastica. Nanje smo že skoraj pozabili, sedaj pa se vračajo v velikem slogu.
Sestavine
humus
- 2 žlici tahinija (sezamove paste)
- 3 žlice limonovega soka (in po potrebi še malo)
- 100 g suhe čičerke, namočene čez noč in skuhane, ali 200 g vložene
- 1 strok česna
- 3 majhne ledene kocke
- ščep mletega pimenta
jagnjetina
- sol
- 25 g masla
- 1 majhna čebula
- 1 žlica pinjol
- 2 stroka česna
- 85 g mlete jagnjetine
- 1 ½ žličke melase iz granatnega jabolka
- ščep pimenta
- semena granatnega jabolka
- metini listi
- oljčno olje
- poper
Postopek
1
Najprej pripravimo humus: tahini, limonov sok in 1 žlico vode damo v skledo in zmešamo. Kuhano čičerko odcedimo in kožice ločimo tako, da zrna večkrat speremo s hladno tekočo vodo, nato jih prelijemo z vodo, podrgnemo med rokami, kožice odstranimo in zavržemo.
2
Čičerko in drobno nasekljan česen damo v multipraktik ter 30 sekund miksamo. Priložimo eno ledeno kocko in ponovno zmiksamo. Postopek ponovimo še s preostalima dvema ledenima kockama, da dobimo gladko pasto.
3
Pasto zmešamo s tahinijevo mešanico in miksamo, da je pire dobro zmešan. Dodamo piment, solimo in miksamo še približno eno minuto. Če je humus pregost, dodamo še malo limonovega soka ali malo vode, a pazimo, da ne razredčimo okusa. Humus preložimo v servirno skledico, pokrijemo in postavimo na stran.
4
Pripravimo jagnjetino. V kozici z debelim dnom na srednji temperaturi stopimo maslo, dodamo nasekljano čebulo in pražimo 4 do 5 minut, da se čebula zmehča. Vmešamo pinjole in pražimo še 2 minuti.
5
Dodamo nasekljan česen, dobro premešamo in pražimo 1 minuto, da se sprosti aroma. Vmešamo meso in ga pražimo 3 do 4 minute, da se rjavo zapeče, nato meso prelijemo z melaso ter vmešamo piment, sol in poper.
6
Na sredini humusa naredimo jamico in vanjo z žlico nadevamo vroče meso in njegove sokove. Posipamo ga s semeni granatnega jabolka in nasekljanimi metinimi listki ter postrežemo s ploskim kruhom.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Jagnječji kotleti s solato iz pečenih jajčevcev
20 min
Enostavno
Morska žaba v zeliščni skorjici
Ta morska žaba je slastna riba, ki je preprosta za pripraviti.
40 min
Enostavno
