Kaj boste skuhali danes?
Ingverjevi dvojni piškoti z limonovim maskarponejem brez glutena
Ingverjevi dvojni piškoti z limonovim maskarponejem brez glutena
Čas priprave
40 min
+ 4h počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12–15 piškotov
Sestavine
- 100 g stopljenega masla
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 25 g melase
- 1 veliko jajce
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 1⁄4 žličke sode bikarbone
- 175 g brezglutenske moke
- 1 žlica ingverja v prahu
- 1⁄2 žličke mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke mletega muškatnega oreška
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- 1⁄4 žličke strtega kardamoma (iz 3 strokov)
- 75 g sladkorja demerara
nadev
- 175 g maskarponeja
- 85 g limonove marmelade
Vse v en pekač: hitro ribje kosilo za dneve, ko se mudi
Ko za kuhanje nimate veliko časa, si lahko v manj kot pol ure pripravite okusno in polnovredno kosilo. Riba, krompir in zelenjava se spečejo kar v enem pekaču.
Mehki in dišeči buhteljni: klasika iz dunajskih kavarn
Mehki in dišeči buhteljni so ena od tistih sladic, ki jih dobro poznamo iz domačih kuhinj. Na Dunaju so jih priredili po svoje in povzdignili v pravo kavarniško klasiko.
Malo drugačna ozimnica: pripravite aromatičen sirup iz drnulj
Ko dozorijo drnulje, je čas za pripravo te skoraj pozabljene ozimnice. Iz kislih rdečih plodov lahko pripravimo izrazit domač sirup za hladne dni.
Sestavine
- 100 g stopljenega masla
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 25 g melase
- 1 veliko jajce
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 1⁄4 žličke sode bikarbone
- 175 g brezglutenske moke
- 1 žlica ingverja v prahu
- 1⁄2 žličke mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke mletega muškatnega oreška
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- 1⁄4 žličke strtega kardamoma (iz 3 strokov)
- 75 g sladkorja demerara
nadev
- 175 g maskarponeja
- 85 g limonove marmelade
Postopek
1
Najprej naredimo testo za piškote. Maslo, obe vrsti sladkorja, melaso, jajce in vaniljevo aromo damo v večjo skledo in gladko razmešamo z električnim mešalnikom. V drugi skledi zmešamo preostale sestavine razen sladkorja demerara. Suhe sestavine dodamo jajčni mešanici in zmešamo v lepljivo testo. Pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in vsaj za 4 ure postavimo v hladilnik.
2
Pečico segrejemo na 180 °C in dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Testo razdelimo na kroglice, velike približno za žlico, in jih povaljamo v sladkorju demerara. Položimo jih na pekača kakih 2,5 cm narazen.
3
Piškote pečemo približno 14 minut oziroma tako dolgo, da samo malo porjavijo ob robu. Na sredi peke položaj pekačev zamenjamo. Piškoti naj se 10 minut ohlajajo na pekačih, šele nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladijo.
4
Za nadev v skledi gladko razmešamo maskarpone in limonovo marmelado. Z njo napolnimo vrečko za brizganje, na katero smo namestili navaden okrogel nastavek. Na polovico piškotov nabrizgamo kremo in jo pokrijemo s preostalo polovico piškotov. V tesno zaprti posodi se bodo v hladilniku ohranili 3 do 4 dni. Nekoliko se bodo zmehčali in dobili teksturo kolača, a ne bodo nič manj slastni.
Mletje začimb
Če imamo mlinček za začimbe ali kavo, v njem lahko zmeljemo poper, muškatni orešek, nageljnove žbice in kardamomova semena; lahko pa jih tudi zdrobimo v možnarju.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Pomarančno-jogurtovi šarkeljčki z roza prelivom
Ljubki mini šarklji z navdušujočim prelivom
35 min
Srednje zahtevno
Gaspačo – hladna juha za vroče poletne dni
Osvežilna hladna španska juha je za po vrhu še polna vitaminov!
20 min
Enostavno
