Kaj boste skuhali danes?
Ingverjevi dvojni piškoti z limonovim maskarponejem brez glutena
Ingverjevi dvojni piškoti z limonovim maskarponejem brez glutena
Čas priprave
40 min
+ 4h počivanje
Zahtevnost
Enostavno
Količina
12–15 piškotov
Sestavine
- 100 g stopljenega masla
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 25 g melase
- 1 veliko jajce
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 1⁄4 žličke sode bikarbone
- 175 g brezglutenske moke
- 1 žlica ingverja v prahu
- 1⁄2 žličke mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke mletega muškatnega oreška
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- 1⁄4 žličke strtega kardamoma (iz 3 strokov)
- 75 g sladkorja demerara
nadev
- 175 g maskarponeja
- 85 g limonove marmelade
Vsak dan medenjak: nova družinska adventna tradicija
Medenjaki so imenitni tudi za okraševanje in obdarovanje. Okrasimo drevesce ali pa izdelajmo adventni koledar, s katerim bo vsak dan poln prazničnega pričakovanja.
Naveličani enoličnih zajtrkov? Preizkusite te recepte
Ovseni kosmiči so zdravi, hranljivi in čudovito vsestranski. Z nekaj izvirnosti si lahko vsak dan pričaramo povsem nov in slasten zajtrk.
David Vračko: Njegova najnovejša pogruntavščina je MakDonalc
David Vračko je eden tistih chefov, ki kuhanje živijo. Obed pod njegovo taktirko pa je vsakič unikatno kuharsko gledališče.
Sestavine
- 100 g stopljenega masla
- 50 g svetlo rjavega sladkorja
- 100 g svetlega sladkorja muskovado
- 25 g melase
- 1 veliko jajce
- 1⁄2 žličke vaniljeve arome
- 1⁄4 žličke sode bikarbone
- 175 g brezglutenske moke
- 1 žlica ingverja v prahu
- 1⁄2 žličke mletega črnega popra
- 1⁄4 žličke mletega muškatnega oreška
- 1⁄4 žličke mletih nageljnovih žbic
- 1⁄4 žličke strtega kardamoma (iz 3 strokov)
- 75 g sladkorja demerara
nadev
- 175 g maskarponeja
- 85 g limonove marmelade
Postopek
1
Najprej naredimo testo za piškote. Maslo, obe vrsti sladkorja, melaso, jajce in vaniljevo aromo damo v večjo skledo in gladko razmešamo z električnim mešalnikom. V drugi skledi zmešamo preostale sestavine razen sladkorja demerara. Suhe sestavine dodamo jajčni mešanici in zmešamo v lepljivo testo. Pokrijemo s prozorno kuhinjsko folijo in vsaj za 4 ure postavimo v hladilnik.
2
Pečico segrejemo na 180 °C in dva velika plitva pekača obložimo s papirjem za peko. Testo razdelimo na kroglice, velike približno za žlico, in jih povaljamo v sladkorju demerara. Položimo jih na pekača kakih 2,5 cm narazen.
3
Piškote pečemo približno 14 minut oziroma tako dolgo, da samo malo porjavijo ob robu. Na sredi peke položaj pekačev zamenjamo. Piškoti naj se 10 minut ohlajajo na pekačih, šele nato jih prenesemo na kuhinjsko mrežico, kjer naj se do konca ohladijo.
4
Za nadev v skledi gladko razmešamo maskarpone in limonovo marmelado. Z njo napolnimo vrečko za brizganje, na katero smo namestili navaden okrogel nastavek. Na polovico piškotov nabrizgamo kremo in jo pokrijemo s preostalo polovico piškotov. V tesno zaprti posodi se bodo v hladilniku ohranili 3 do 4 dni. Nekoliko se bodo zmehčali in dobili teksturo kolača, a ne bodo nič manj slastni.
Mletje začimb
Če imamo mlinček za začimbe ali kavo, v njem lahko zmeljemo poper, muškatni orešek, nageljnove žbice in kardamomova semena; lahko pa jih tudi zdrobimo v možnarju.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Hruškova solata z radičem in sirom z modro plesnijo
Hruške lahko kombiniramo tudi v solatah
15 min
Enostavno
