V kozico damo sladkor, med, maslo in ščep soli ter pustimo vreti na zmerni temperaturi 1 do 2 minuti, medtem pa mešamo, da dobimo homogeno tekočino. Nato jo postavimo na stran, da se nekoliko ohladi.

V večjo skledo stresemo moko, sodo bikarbono in začimbe ter prilijemo toplo tekočino in razžvrkljano jajce. Dobro premešamo. Testo bo precej mehko, vendar se bo med počivanjem na hladnem učvrstilo. Pokrijemo ga in damo v hladilnik za vsaj 30 minut ali čez noč. Testo lahko zavijemo v prozorno kuhinjsko folijo in hranimo v zamrzovalniku največ dva meseca.

Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Dva plitva pravokotna pekača obložimo s papirjem za peko in rahlo pomokamo delovno površino. Testo razdelimo na pol. Oba kosa razvaljamo približno 3 mm na debelo in s pomočjo šablone izrežemo dele vlakca. Potrebujemo dva kosa A, en kos B, dva kosa C in tri kose D. Poleg tega z modelčkom za piškote ali kozarcem izrežemo 10 majhnih koles (s premerom približno 2 cm) in 2 veliki kolesi (s premerom približno 4 cm). Iz preostalega testa lahko oblikujemo zvezdice ali druge oblike. Vse kose testa razporedimo po pekačih.

Medenjake pečemo 10 do 12 minut, da nekoliko vzhajajo in se zlato rjavo zapečejo; sredi peke pekača v pečici enkrat zamenjamo. Ko so pečeni, z ostrim nožkom še tople obrežemo glede na šablono, ker se med peko razširijo. Nato jih pustimo, da se popolnoma ohladijo.

Okrasimo medenjake. Sladkor v prahu zmešamo s toliko vode, da dobimo gost obliv, podoben stopljeni čokoladi. Z žlico ga damo v vrečko za brizganje, ki ji odrežemo vogalček, nato pa narišemo okna na kose A, špice na kolesa in po želji še druge okraske. Ko je obliv še vlažen in lepljiv, dodamo mrvice in kroglice.

Sestavimo vlakec. Lokomotivo naredimo tako, da z oblivom zlepimo skupaj dva kosa A in en kos B (za višji – zadnji del lokomotive), spredaj pa prilepimo en kos D. Za vagon zlepimo dva kosa C in dva kosa D. Po potrebi ob lokomotivo in vagon postavimo kakšno škatlo, da medenjaki ostanejo na svojem mestu, medtem ko se obliv strjuje (vsaj 30 minut).

Na vsako stran vagona prilepimo po tri majhna kolesa, na zadnji del lokomotive prilepimo po eno veliko kolo, na srednji del in v sredino pa še po dve majhni kolesi. Počakamo še 30 minut, da se obliv strdi.

S preostalim oblivom dodatno okrasimo vlak in ga ob straneh oblepimo z mrvicami in srebrnimi kroglicami. Še zadnjič počakamo 30 minut, da se obliv strdi, nato pa vlakec napolnimo z bomboni. V nepredušno zaprti posodi ali zunaj, če ga čez noč pokrijemo, ga lahko hranimo do štiri tedne.