Kaj boste skuhali danes?
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Idrijski žlikrofi
Tradicionalni idrijski žlikrofi vam bodo odslej uspeli tudi doma
Čas priprave
/
Zahtevnost
Srednje zahtevno
Količina
za 4 osebe
Oznake
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Saherjeva torta z marelično svežino
Ta torta je nepogrešljiva za vse ljubitelje marelične svežine, ki nežno dopolnjuje bogat okus po čokoladi. Pri nas je vedno prva izbira za večino rojstnih dni.
Pozabite na musako, ta jed je nova kraljica domače kuhinje
Pita z mletim mesom in tankimi rezinami krompirja je popolna ideja za hitro, nasitno in okusno domače kosilo iz ene posode.
Preprosta dalmatinska sladica za vroče dni
Rožata je nežna jajčna krema s karamelo, ki nas v Dalmaciji navdušuje v skoraj vsaki konobi. Priprava je lažja, kot si morda mislite.
Sestavine
testo
- 25 dag bele moke
- 1 jajce
- voda
- sol
nadev
- 20 dag krompirja
- 6 dag ocvirkov ali dimljene slanine
- 5 dag čebule
- strok česna
- četrtina ali polovica jajca
- sesekljan peteršilj, majaron
- sol in poper
bakalca
- 80 dag jagnjetine
- 20 dag čebule
- 20 dag korenja
- lovorjev list, nageljnove žbice, kis
- 5 dag masti
- sol in poper
- 5 dag masti in 4 dag moke za prežganje
Postopek
1
Iz moke, jajca, malo vode in soli zamesimo srednje trdo testo. Za nadev krompir olupimo in skuhamo. Čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo ter ju na slanini ali ocvirkih prepražimo. Dodamo pretlačen krompir, peteršilj, majaron, sol in poper. Dobro premešamo, nato pa iz nadeva oblikujemo drobne kroglice.
2
Testo tanko razvaljamo, nanj naložimo kroglice in robove premažemo z beljakom. Testo prepognemo, med kroglicami ga stisnemo s prsti in razrežemo s koleščkom. Oblikujemo žlikrofe in jih skuhamo v slani vreli vodi. Kuhane odcedimo in postrežemo z bakalco.
3
Meso zrežemo na kocke in ga prepražimo na ostekleneli čebuli. Dodamo naribano korenje in dušimo. Med dušenjem dolivamo vodo in kis, dodamo dišavnice in začinimo s soljo. Zmehčano meso odstranimo iz omake, omako pretlačimo, po želji začinimo s soljo in poprom. Meso položimo nazaj v omako, nato ga naložimo na krožnik, obložimo z žlikrofi, prelijemo z omako in postrežemo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Skutne kocke s figami
1 h
Srednje zahtevno
Kruhova solata fatuš s kvinojo in sirom za žar
Libanonska solata, popolna za vroče dni
20 min
Enostavno
