Sestavine

4 pastinaki
4 korenčki
2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
1 pločevinka (400 g) čičerke
2 žlici rastlinskega olja
sol in poper
500 g kuhane rdeče pese (ne v kisu)
2 žlici bistrega medu
200 g humusa
2 žlici belega vinskega ali jabolčnega kisa
majhen šopek mete
200 g sira feta ali drugega belega sira

Preberite tudi

· Kulinarika

Chef Andrej Smogavc: "Imel sem zelo jasen občutek – to je to"

Andrej Smogavc je fant s kmetije v osrčju Pohorja, ki je od nekdaj vedel, da bo gostinec. V nasprotju z drugimi chefi je umirjen in zadržan, ni človek velikih besed.

Pomladno

Tako dobrih špargljev še niste jedli: 5 preverjenih idej

Vsako pomlad polni načrtov kupimo šparglje, nato pa jih pripravimo na enak način kot vedno. Preizkusite te nove recepte.

Kulinarika

Zakaj je pad thai obnorel svet in kako ga pripraviti doma

Pad thai navduši z ravnovesjem sladkega, slanega, kislega in pikantnega. Z nekaj triki ga lahko pripravite doma, okus pa bo povsem pristen.

Manjša

Večja

Sestavine

4 pastinaki
4 korenčki
2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
1 pločevinka (400 g) čičerke
2 žlici rastlinskega olja
sol in poper
500 g kuhane rdeče pese (ne v kisu)
2 žlici bistrega medu
200 g humusa
2 žlici belega vinskega ali jabolčnega kisa
majhen šopek mete
200 g sira feta ali drugega belega sira

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Pastinak in korenje olupimo in narežemo na krhlje oziroma debelejše palčke. Damo jih v velik pekač, dodamo čičerko, semena kumina in olje, solimo in popramo ter pomešamo. Pečemo 30 minut, na sredini peke pomešamo.

Odcejeno peso narežemo na krhlje, jo dodamo v pekač, pokapamo z medom in vrnemo v pečico še za 10 minut. Humus razprostremo po velikem servirnem krožniku ali po 4 porcijskih krožnikih. Ko je zelenjava pečena, jo v pekaču poškropimo s kisom in pomešamo. Pečeno zelenjavo razdelimo na humus ter posujemo z lističi mete in nadrobljenim sirom feta, pokapamo s sokovi iz pekača ter postrežemo.