Sestavine

4 pastinaki
4 korenčki
2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
1 pločevinka (400 g) čičerke
2 žlici rastlinskega olja
sol in poper
500 g kuhane rdeče pese (ne v kisu)
2 žlici bistrega medu
200 g humusa
2 žlici belega vinskega ali jabolčnega kisa
majhen šopek mete
200 g sira feta ali drugega belega sira

Preberite tudi

· Kulinarika

Slastna muškatna buča s parmezanom in paradižnikom

Jeseni kraljujejo buče. Na vrtu in na krožniku. Prav je tako! Prekrasne so na pogled, pa še zelo okusne. Iz njih pripravljamo res izvrstne slane ali sladke jedi. Buče so tudi zelo zdrave, vsebujejo veliko vode in vlaknin, ki urejajo prebavo. Manj znano je, da krepijo imunski sistem.

Kulinarika

Ali se sme golaž pripravljati z vodo? Preverili smo, kaj drži

Nekateri se ob tem zgražajo, a voda je pri pripravi golaža dovoljena sestavina. Preverili smo, kakšne so možnosti in kaj svetujejo klasični recepti.

Kulinarika

Kostanj na najbolj razkošen način: kar stopi se v ustih

Klasična slaščica marron glacé oziroma glazirani maroni so najbolj razkošna kostanjeva sladica: sladki, sijoči in mehki maroni se začnejo topiti ob prvem grižljaju.

Manjša

Večja

Sestavine

4 pastinaki
4 korenčki
2 žlički semen kumina (orientalske kumine)
1 pločevinka (400 g) čičerke
2 žlici rastlinskega olja
sol in poper
500 g kuhane rdeče pese (ne v kisu)
2 žlici bistrega medu
200 g humusa
2 žlici belega vinskega ali jabolčnega kisa
majhen šopek mete
200 g sira feta ali drugega belega sira

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 200 °C. Pastinak in korenje olupimo in narežemo na krhlje oziroma debelejše palčke. Damo jih v velik pekač, dodamo čičerko, semena kumina in olje, solimo in popramo ter pomešamo. Pečemo 30 minut, na sredini peke pomešamo.

Odcejeno peso narežemo na krhlje, jo dodamo v pekač, pokapamo z medom in vrnemo v pečico še za 10 minut. Humus razprostremo po velikem servirnem krožniku ali po 4 porcijskih krožnikih. Ko je zelenjava pečena, jo v pekaču poškropimo s kisom in pomešamo. Pečeno zelenjavo razdelimo na humus ter posujemo z lističi mete in nadrobljenim sirom feta, pokapamo s sokovi iz pekača ter postrežemo.