Kaj boste skuhali danes?
Hrustljava riba in krompir
»Fish & chips« z manj maščobe
Hrustljava riba in krompir
»Fish & chips« z manj maščobe
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 400 g krompirja za peko
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici belega kruha
- 2 fileja bele ribe (npr. osliča, trske ...)
- 1 žlica moke
- 1 razžvrkljano jajce
- 1 žlica olja za pekač
grahov pire z meto
- sol
- poper
- 150 g zamrznjenega graha
- metini lističi
- 2 žlici kisle smetane
Zapečeno do popolnosti: zakaj obožujemo gratinirane jedi
Gratiniranje je kuharski trik, ki povsem običajne sestavine hitro spremeni v prave mojstrovine.
Zlati sirup: kako ga uporabimo in kako nadomestimo
Če ste kdaj brskali po kakšnih tujih receptih za sladice, ste med sestavinami zagotovo zasledili zlati sirup. Kaj je, kako ga uporabimo in kako nadomestimo?
Pozabljena klasika domačih kuhinj
Močnik je ena najstarejših jedi na svetu, ki se je v številnih različicah ohranila vse do danes.
Sestavine
- 400 g krompirja za peko
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici belega kruha
- 2 fileja bele ribe (npr. osliča, trske ...)
- 1 žlica moke
- 1 razžvrkljano jajce
- 1 žlica olja za pekač
grahov pire z meto
- sol
- poper
- 150 g zamrznjenega graha
- metini lističi
- 2 žlici kisle smetane
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir olupimo in ga narežemo za pomfrit. Solimo ga in povaljamo v 2 žlicah oljčnega olja. Razporedimo ga na pekač z neoprijemljivim dnom, ki ga premažemo z oljem, in v pečici pečemo 20 minut. Med peko ga enkrat obrnemo.
2
Rezine kruha svetlo opečemo in jih v sekljalniku hitro zdrobimo v drobtine. Ribo solimo, povaljamo v moki, otresemo odvečno moko, povaljamo v razžvrkljanem jajcu in nato še v drobtinah. Panirane ribe položimo na pekač poleg krompirja in oboje pečemo še 20 minut, da se krompir in riba lepo zapečeta.
3
Preden so ribe in krompir pečeni, vsujemo zamrznjen grah v vrelo vodo, dodamo nekaj lističev mete in ga kuhamo 3 do 4 minute. Odcedimo ga in pretlačimo. Vmešamo kislo smetano, solimo, popramo in postrežemo s hrustljavo ribo in krompirjem.
Nasvet
Tudi koščke piščančjega fileja lahko paniramo s svežimi kruhovimi drobtinami in spečemo skoraj brez olja. So veliko bolj zdravi kot ocvrti in otroci jih obožujejo.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Piščančje prsi s čemaževo omako
Izkoristite dobrote iz narave in si pripravite izvrstne jedi.
35 min
Enostavno