Kaj boste skuhali danes?
Hrustljava riba in krompir
»Fish & chips« z manj maščobe
Hrustljava riba in krompir
»Fish & chips« z manj maščobe
Čas priprave
50 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 2 osebi
Sestavine
- 400 g krompirja za peko
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici belega kruha
- 2 fileja bele ribe (npr. osliča, trske ...)
- 1 žlica moke
- 1 razžvrkljano jajce
- 1 žlica olja za pekač
grahov pire z meto
- sol
- poper
- 150 g zamrznjenega graha
- metini lističi
- 2 žlici kisle smetane
Preprost recept za šnite, ki vedno navdušijo
Kruhove šnite niso le odličen način, kako porabiti kruh, so tudi odlična ideja za počasen začetek dneva v dobri družbi.
Ajvar, lutenica ali pindžur? Domače klasike, ki ne grejo nikoli iz mode
Dišeče kuhinje, zasedeni štedilniki in police, polne kozarcev. Marsikdo se z nostalgijo spomni jesenskih dni, ko je bila priprava ozimnice skoraj obvezen del vsakdana.
Je vsaka buča užitna?
Buče so brez dvoma ena izmed najbolj prepoznavnih jesenskih pridelkov, ki pa jih v resnici lahko uporabljamo skozi vse leto, če jih pravilno hranimo.
Sestavine
- 400 g krompirja za peko
- 2 žlici oljčnega olja
- 2 žlici belega kruha
- 2 fileja bele ribe (npr. osliča, trske ...)
- 1 žlica moke
- 1 razžvrkljano jajce
- 1 žlica olja za pekač
grahov pire z meto
- sol
- poper
- 150 g zamrznjenega graha
- metini lističi
- 2 žlici kisle smetane
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C. Krompir olupimo in ga narežemo za pomfrit. Solimo ga in povaljamo v 2 žlicah oljčnega olja. Razporedimo ga na pekač z neoprijemljivim dnom, ki ga premažemo z oljem, in v pečici pečemo 20 minut. Med peko ga enkrat obrnemo.
2
Rezine kruha svetlo opečemo in jih v sekljalniku hitro zdrobimo v drobtine. Ribo solimo, povaljamo v moki, otresemo odvečno moko, povaljamo v razžvrkljanem jajcu in nato še v drobtinah. Panirane ribe položimo na pekač poleg krompirja in oboje pečemo še 20 minut, da se krompir in riba lepo zapečeta.
3
Preden so ribe in krompir pečeni, vsujemo zamrznjen grah v vrelo vodo, dodamo nekaj lističev mete in ga kuhamo 3 do 4 minute. Odcedimo ga in pretlačimo. Vmešamo kislo smetano, solimo, popramo in postrežemo s hrustljavo ribo in krompirjem.
Nasvet
Tudi koščke piščančjega fileja lahko paniramo s svežimi kruhovimi drobtinami in spečemo skoraj brez olja. So veliko bolj zdravi kot ocvrti in otroci jih obožujejo.
Podobni recepti
