Sestavine

2 žlici oljčnega olja
6 piščančjih beder
200 g pancete v kockah
4 rdeče čebule
2 stroka česna
2 rožmarinovi vejici (listke nasekljamo)
1 cela rožmarinova vejica
2,5 dl rdečega vina
2,5 dl piščančje jušne osnove
2 x 400–gramska pločevinka češnjevih paradižnikov (ali pelatov)
3 x 400–gramska pločevinka limskega fižola
2 žlici sladkorja
1 lovorov list
sol
poper

Preberite tudi

Kulinarika

Pozabite na rižoto: ta mesec boste kuhali to božansko paeljo

Piščanec, riž, grah, bob, limona in sveža zelišča ustvarijo lahkotno pozno pomladansko paeljo, ki navduši z barvami in aromami.

Kulinarika

Ta čokoladni mousse je postal hit med ljubitelji hitrih sladic

Kremast čokoladni mousse s konkretno vsebnostjo beljakovin pripravimo v nekaj minutah, brez peke in z le nekaj osnovnimi sestavinami.

· Kulinarika

Sabina in Grega Repovž sta razkrila skrivnost svojega uspeha

Sabina in Grega Repovž razkrivata, kako usklajujeta družino, delo in uspeh ter zakaj je pravo bogastvo pogosto veliko preprostejše, kot mislimo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
6 piščančjih beder
200 g pancete v kockah
4 rdeče čebule
2 stroka česna
2 rožmarinovi vejici (listke nasekljamo)
1 cela rožmarinova vejica
2,5 dl rdečega vina
2,5 dl piščančje jušne osnove
2 x 400–gramska pločevinka češnjevih paradižnikov (ali pelatov)
3 x 400–gramska pločevinka limskega fižola
2 žlici sladkorja
1 lovorov list
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 190 °C. Olje segrejemo v velikem pekaču in na njem popečemo piščančja bedra, da so zlato in hrustljavo zapečena. Vzamemo jih iz pekača in damo na stran.

V istem pekaču popražimo kocke pancete. Ko se začnejo barvati rjavo, dodamo na krhlje narezano čebulo, strt česen in rožmarin ter nekaj minut pražimo, premešamo in prilijemo vino ter jušno osnovo. Zavremo in počasi kuhamo 10 minut, da se začnejo krhlji čebule mehčati in tekočina malo povre. Dodamo češnjeve paradižnike, fižol, sladkor, lovorov list, celo rožmarinovo vejico in začinimo. Vse dobro premešamo in ponovno zavremo.

Piščančja bedra položimo na fižolovo mešanico in po njih polijemo piščančje sokove, ki so se nabrali v posodi, medtem ko je meso počivalo. Vse skupaj v pečici pečemo 40 do 45 minut, da je piščanec prepečen in hrustljav, omaka brbota, čebula pa je mehka.