Sestavine

2 žlici oljčnega olja
6 piščančjih beder
200 g pancete v kockah
4 rdeče čebule
2 stroka česna
2 rožmarinovi vejici (listke nasekljamo)
1 cela rožmarinova vejica
2,5 dl rdečega vina
2,5 dl piščančje jušne osnove
2 x 400–gramska pločevinka češnjevih paradižnikov (ali pelatov)
3 x 400–gramska pločevinka limskega fižola
2 žlici sladkorja
1 lovorov list
sol
poper

Preberite tudi

Mini trik

Koliko dni zdrži odprto vino v hladilniku in kako ga porabiti

Deci v svoj kozarec, deci v rižoto – kaj pa potem? Preverite, koliko časa je vino še dobro in na kakšen način ga še lahko uporabite.

Najboljši recept

S temi triki bodo domače tortilje še boljše kot v restavraciji

Vonj sveže pečene tortilje, ki se nežno napihne nad razbeljeno ponvijo, je nekaj povsem drugega kot odpiranje plastične embalaže iz trgovine.

Za počasna jutra

Ideja za preprost brunch, ki vas napolni z energijo

Palačinke, slanina, rogljički, marmelade, sirupi in bogate omake – same slastne izbire, a kadar si zaželimo lahkotnejšega poznega zajtrka, raje izberemo to kombinacijo.

Manjša

Večja

Sestavine

2 žlici oljčnega olja
6 piščančjih beder
200 g pancete v kockah
4 rdeče čebule
2 stroka česna
2 rožmarinovi vejici (listke nasekljamo)
1 cela rožmarinova vejica
2,5 dl rdečega vina
2,5 dl piščančje jušne osnove
2 x 400–gramska pločevinka češnjevih paradižnikov (ali pelatov)
3 x 400–gramska pločevinka limskega fižola
2 žlici sladkorja
1 lovorov list
sol
poper

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Pečico segrejemo na 190 °C. Olje segrejemo v velikem pekaču in na njem popečemo piščančja bedra, da so zlato in hrustljavo zapečena. Vzamemo jih iz pekača in damo na stran.

V istem pekaču popražimo kocke pancete. Ko se začnejo barvati rjavo, dodamo na krhlje narezano čebulo, strt česen in rožmarin ter nekaj minut pražimo, premešamo in prilijemo vino ter jušno osnovo. Zavremo in počasi kuhamo 10 minut, da se začnejo krhlji čebule mehčati in tekočina malo povre. Dodamo češnjeve paradižnike, fižol, sladkor, lovorov list, celo rožmarinovo vejico in začinimo. Vse dobro premešamo in ponovno zavremo.

Piščančja bedra položimo na fižolovo mešanico in po njih polijemo piščančje sokove, ki so se nabrali v posodi, medtem ko je meso počivalo. Vse skupaj v pečici pečemo 40 do 45 minut, da je piščanec prepečen in hrustljav, omaka brbota, čebula pa je mehka.