Kaj boste skuhali danes?
Hrustljav češnjev sladoled
Češnjev sladoled, kot nalašč za prve res vroče dni
Hrustljav češnjev sladoled
Češnjev sladoled, kot nalašč za prve res vroče dni
Čas priprave
/
Zahtevnost
Enostavno
Količina
/
Oznake
Sestavine
- 400 g zrelih češenj (najboljše so temne)
- 80 g sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici mandljevega likerja (amaretto)
- 500 g vaniljeve jajčne kreme
- mandljevi piškoti za prilogo
krokant
- 2 žlici sladkorja
- 1 zvrhana žlica popraženih mandljevih lističev
- kanček olja za mazanje površine
Nenavadno, ampak deluje: palačinke iz ene sestavine
Rdeča leča, voda in ponev: to je vse, kar potrebujemo za nenavadno preproste palačinke, ki jih lahko uporabimo tudi kot tortilje.
Maskarpone ni le za tiramisu – tako ga lahko še uporabite
Maskarpone lahko uporabimo za raznovrstne sladice, pa tudi za omake, namaze in druge jedi.
Še pred koncem poletja pripravite zavitek, kot so ga pekle naše babice
Sedaj, ko so se temperature vendarle nekoliko spustile, brez slabe vesti prižgemo pečico. Čas je namreč za slivov zavitek, večno klasiko poznega poletja.
Sestavine
- 400 g zrelih češenj (najboljše so temne)
- 80 g sladkorja
- 3 dl sladke smetane
- 2 žlici sladkorja v prahu
- 2 žlici mandljevega likerja (amaretto)
- 500 g vaniljeve jajčne kreme
- mandljevi piškoti za prilogo
krokant
- 2 žlici sladkorja
- 1 zvrhana žlica popraženih mandljevih lističev
- kanček olja za mazanje površine
Postopek
1
Izkoščičimo 300 g češenj in jih grobo nasekljamo. V ponvici jih z 80 g sladkorja nežno kuhljamo, da se sladkor raztopi. Temperaturo malo zvišamo in češnje v sirupu dušimo 10 minut, da se zmehčajo in se obdajo s sirupom. Popolnoma jih ohladimo.
2
Sladki smetani dodamo sladkor v prahu in mandljev liker ter jo stepemo. Vanjo vmešamo vaniljevo jajčno kremo in zmes damo v strojček za sladoled, da se naredi mehek sladoled.
3
Pekač (ali marmorno ploščo) namažemo z oljem. Dve žlici sladkorja previdno stopimo v ponvici. Dobro ga premešamo in pustimo, da brbota pol minute in se spremeni v rumeno rjav karamel. Vmešamo mandljeve lističe in zmes zlijemo na naoljen pekač. Ohladimo in nato krokant najprej razlomimo, nato ga damo v plastično vrečko za živila in ga z valjarjem fino zdrobimo.
4
V posodo za zmrzovanje in hranjenje sladoleda damo mehek sladoled, nanj položimo plast češenj v sirupu, ki jih posujemo s hrustljavim mandljevim krokantom. Z nožem gremo nekajkrat skozi vse plasti, da se valovito premešajo. Posodo zapremo in jo za najmanj 6 ur postavimo v zamrzovalnik. Sladoled postrežemo s celimi češnjami in mandljevimi piškoti.
