Kaj boste skuhali danes?
Sestavine
- 125 g finega koruznega zdroba
- 75 g pšenične bele moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1⁄2 žličke kajenskega popra
- sol in črni poper
- 1 jajce
- 2 dl polnomastnega mleka
- 4 pari kuhanih hrenovk
- rastlinsko olje za cvrenje
- gorčica in kečap ali druge pomake
Uroš Fakuč, Michelinov chef: "Vrhunska gastronomija se bo vračala k bistvu"
K chefu Urošu Fakuču gost ne pride le na večerjo, ampak v prostor z značajem, ritmom in zgodbo. Vse v njem nosi pečat z Michelinovo zvezdico nagrajenega chefa.
Hladni dnevi kar kličejo po tej preprosti jedi iz otroštva
Ko se zunaj shladi, se prileže krožnik vročega mlečnega zdroba. Preverite trik za popolnoma kremast gres brez grudic in ga brez oklevanja posujte s kakavom.
Tudi brez mesa gre: od bolonjske do pečenke
Brezmesne jedi so postale res okusne: leča se spremeni v bolonjsko, pesa posnema beouf bourguignon, čičerika zamenja slanino. Dajte priložnost novim receptom.
Sestavine
- 125 g finega koruznega zdroba
- 75 g pšenične bele moke
- 1 žlička pecilnega praška
- 1 žlica sladkorja
- 1 žlička gorčice v prahu
- 1⁄2 žličke kajenskega popra
- sol in črni poper
- 1 jajce
- 2 dl polnomastnega mleka
- 4 pari kuhanih hrenovk
- rastlinsko olje za cvrenje
- gorčica in kečap ali druge pomake
Postopek
1
Zmešamo koruzni zdrob, moko, pecilni prašek, sladkor, gorčico v prahu, kajenski poper ter malo soli in črnega popra. V vrču skupaj razžvrkljamo jajce in mleko, nato na sredini suhih sestavin naredimo jamico in vanjo vlijemo tekočino. Pri tem mešamo od robov proti sredini, da dobimo gladko maso. Prelijemo jo v čist visok vrč.
2
V kozico nalijemo olje (največ do tretjine) in ga segrejemo na 180 °C oziroma toliko, da kocka kruha, ki jo vržemo vanj, priplava na površje in porjavi v 30 sekundah. Hrenovke osušimo s kuhinjskimi brisačkami, če so velike, jih razpolovimo. Nataknemo jih na lesena nabodala. Pomočimo jih v koruzno maso, da so v celoti prekrite, nato pa jih previdno položimo v vroče olje in cvremo 1 do 2 minuti, da se plašček zlato in hrustljavo speče. Položimo jih na krožnik, obložen s kuhinjskimi brisačkami, da se odcedijo. Postrežemo jih z gorčico in kečapom ali drugimi pomakami.
Podobni recepti
Priljubljeni recepti
Poročna torta Chabela
Chabela v španščini pomeni več stvari. Je različica imena Isabela, tradicionalna pijača in vrsta kolača, ki ga v filmu in knjigi spečejo ter okrasijo kot poročno torto.
2 h 15 min
Srednje zahtevno
Lečni dal z rdečim zeljem, cvetačo in kokosom
1 h 10 min
Enostavno
