Vražje ribice z majonezo s pečenim česnom
Vam dišijo sardele? Tu je recept za ocvrte, ki jih postrežete z nadgrajeno majonezo.
Vražje ribice z majonezo s pečenim česnom
Vam dišijo sardele? Tu je recept za ocvrte, ki jih postrežete z nadgrajeno majonezo.
Čas priprave
45 min
Zahtevnost
Enostavno
Količina
za 4 osebe kot predjed
Sestavine
- 50 g koruznega škroba
- 50 g riževe moke
- 2 žlici angleške gorčice v prahu (ali manj, po okusu)
- 2 žlici dimljene sladke mlete paprike
- 2 žlički kajenskega popra in še malo, ko postrežemo
- 300 g očiščenih sardel, sardonov ali drugih malih modrih rib
- rastlinsko olje za cvrenje
česnova majoneza
- 4 neolupljeni stroki česna
- 1 žlica oljčnega olja
- ščep grobe morske soli
- 5 žlic majoneze
- sok 1⁄2 limone
- sol in poper
ko postrežemo
- solni cvet za posip
- 1 limona
Če je vaš tofu brez okusa, ga niste pripravili pravilno
Poletje je čas za žar in piknike. Ti pa niso rezervirani, samo za mesojedce, na žaru se da odlično pripraviti tudi veganski tofu. Za vas smo rpipravili nekaj trikov kako pripraviti popoln tofu na žaru.
Priprava morskega lista za cvrenje v ponvi
Morski list je resnični rolsrojs med ribami, zato je edino prav, da ga pripravimo čim preprosteje, saj lahko le tako zares uživamo v njegovem okusu. Da bi v obrok vnesli malo drame, preizkusite ta kuharski trik za popolno pripravo.
Cmoki iz krompirjevega testa, kot jih je znala pripraviti le babica
Recept za cmoke iz krompirjevega testa s sadnim nadevom in maslenimi drobtinami je poklon tradiciji, ki nas vrne v poletni čas, preživet v kuhinjah naših babic.
Sestavine
- 50 g koruznega škroba
- 50 g riževe moke
- 2 žlici angleške gorčice v prahu (ali manj, po okusu)
- 2 žlici dimljene sladke mlete paprike
- 2 žlički kajenskega popra in še malo, ko postrežemo
- 300 g očiščenih sardel, sardonov ali drugih malih modrih rib
- rastlinsko olje za cvrenje
česnova majoneza
- 4 neolupljeni stroki česna
- 1 žlica oljčnega olja
- ščep grobe morske soli
- 5 žlic majoneze
- sok 1⁄2 limone
- sol in poper
ko postrežemo
- solni cvet za posip
- 1 limona
Postopek
1
Pečico segrejemo na 200 °C (ali na 180 °C z ventilacijo). Za majonezo damo neolupljene stroke česna na kos aluminijaste folije, jih pokapamo z oljčnim oljem, posujemo z grobo morsko soljo in tesno zavijemo. Pečemo jih 25 do 30 minut, da se zmehčajo. Pustimo, da se ohladijo, nato meso iztisnemo iz lupinic in ga damo v skledo z majonezo, limonovim sokom ter malo soli in popra. Dobro zmešamo.
2
V skledo damo koruzni škrob, riževo moko, gorčico v prahu, papriko in kajenski poper ter dobro zmešamo. Ribice splaknemo in dobro posušimo, nato jih dodamo v skledo in dobro pomešamo, da so enakomerno obdane z začinjeno moko.
3
V kozico nalijemo toliko olja, da sega do tretjine višine, in ga segrejemo do 180 °C ali toliko, da kocka kruha, ki jo vržemo vanj, porjavi v 30 sekundah. V olju cvremo ribice v več izmenah, vsakič 4 do 5 minut ali toliko časa, da se res hrustljavo ocvrejo. Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in prihranimo v topli pečici, medtem pa ocvremo še preostale. Postrežemo jih takoj z majonezo s pečenim česnom, posute z malo solnega cveta in s krhlji limone za pokapanje.
