Sestavine

4 tanki zrezki rostbifa (skupaj 300 g)
sol in poper
25 g naribanega parmezana
1 žlica nasekljanih pinjol
prgišče nasekljane bazilike
oljčno olje
2 stroka česna
ščep zdrobljenega suhega čilija
0,75 dl rdečega vina
200 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
balzamični kis
50 g rukole

Preberite tudi

· Kulinarika

Dobrota iz stročnic: Okusni fižol v kremni omaki

Kremast fižol v omaki je hitro pripravljena jed, ki nasiti, razvaja brbončice in poskrbi za dragocene rastlinske beljakovine.

Kulinarika

Se ga spomnite? Hitri jugoslovanski golaž, ki je rešil marsikatero kosilo

Ko ni bilo časa za večurno kuhanje golaža, so gospodinje posegle po hitrejši različici. S preprostim trikom je bila bogata mesna omaka pripravljena že v pol ure.

Kulinarika

Kava čez led ali shakerato? Top 5 kavnih napitkov tega poletja

Poletna vročina spremeni naše kavne navade. To poletje bodo v ospredju tako klasične ledene kave s sladoledom kot presenetljivo osvežilne kombinacije s citrusno noto.

Manjša

Večja

Sestavine

4 tanki zrezki rostbifa (skupaj 300 g)
sol in poper
25 g naribanega parmezana
1 žlica nasekljanih pinjol
prgišče nasekljane bazilike
oljčno olje
2 stroka česna
ščep zdrobljenega suhega čilija
0,75 dl rdečega vina
200 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
balzamični kis
50 g rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zrezkom obrežemo maščobo in jih med dvema plastema prozorne kuhinjske folije z valjarjem potolčemo na debelino 1⁄2 cm. Solimo jih in popramo ter posujemo s parmezanom, baziliko in pinjolami.

Zrezke zvijemo in spnemo z zobotrebci. V oplasteni ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja. Vanjo položimo zvitke in jih po vseh straneh zapečemo, da se res dobro obarvajo.

Zvitke vzamemo iz ponve in vanjo dodamo na rezinice narezan česen in čili. Pražimo nekaj minut, nato prilijemo vino in pustimo 2 minuti vreti. Dodamo še paradižnik in nežno kuhamo 5 minut, nato zvitke vrnemo v ponev, jo pokrijemo in dušimo 10 minut.

Medtem z metlico zmešamo 1 žlico balzamičnega kisa, 1 žlico oljčnega olja, sol in poper ter zabelimo rukolo. Zvitke damo na krožnike, jih prelijemo z omako, zraven pa ponudimo rukolo.