Sestavine

4 tanki zrezki rostbifa (skupaj 300 g)
sol in poper
25 g naribanega parmezana
1 žlica nasekljanih pinjol
prgišče nasekljane bazilike
oljčno olje
2 stroka česna
ščep zdrobljenega suhega čilija
0,75 dl rdečega vina
200 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
balzamični kis
50 g rukole

Preberite tudi

Kulinarika

Domači ferrero, ki se bo kar topil v ustih

Če si letos za praznike želite nekaj drugačnega od klasičnih piškotov, je domača različica priljubljenih čokoladnih kroglic popolna za slaščičarski izziv.

Kulinarika

Pozabite na tatarski biftek, ta prigrizek je hit decembra

Pečen brie je hiter in preprost praznični prigrizek, ki vedno navduši. Idealen za nenapovedane goste, praznične večere in sproščena druženja doma.

Kulinarika

Le 10 minut za beljakovinsko bogat zajtrk

Kosmiče lahko pripravimo na milijon različnih načinov. Če jih namočimo čez noč (overnight oats) in dodamo beljakovine v prahu, bo zajtrk še bolj uravnotežen in nasiten.

Manjša

Večja

Sestavine

4 tanki zrezki rostbifa (skupaj 300 g)
sol in poper
25 g naribanega parmezana
1 žlica nasekljanih pinjol
prgišče nasekljane bazilike
oljčno olje
2 stroka česna
ščep zdrobljenega suhega čilija
0,75 dl rdečega vina
200 g paradižnika v koščkih iz pločevinke
balzamični kis
50 g rukole

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Zrezkom obrežemo maščobo in jih med dvema plastema prozorne kuhinjske folije z valjarjem potolčemo na debelino 1⁄2 cm. Solimo jih in popramo ter posujemo s parmezanom, baziliko in pinjolami.

Zrezke zvijemo in spnemo z zobotrebci. V oplasteni ponvi segrejemo 1 žlico oljčnega olja. Vanjo položimo zvitke in jih po vseh straneh zapečemo, da se res dobro obarvajo.

Zvitke vzamemo iz ponve in vanjo dodamo na rezinice narezan česen in čili. Pražimo nekaj minut, nato prilijemo vino in pustimo 2 minuti vreti. Dodamo še paradižnik in nežno kuhamo 5 minut, nato zvitke vrnemo v ponev, jo pokrijemo in dušimo 10 minut.

Medtem z metlico zmešamo 1 žlico balzamičnega kisa, 1 žlico oljčnega olja, sol in poper ter zabelimo rukolo. Zvitke damo na krožnike, jih prelijemo z omako, zraven pa ponudimo rukolo.