Sestavine

50 g rumenih gorčičnih semen
1 žlica cvetličnega medu
½ žlice zeliščne soli
3 žlice jabolčnega kisa
¼ čajne žličke kurkume
5–10 žlic vode
4 žlice hladno stisnjenega oljčnega olja
2 žlici drobno sesekljanih divjih zelišč (drobnjak, bršljanasta grenkuljica, regrat, navadna regačica, navadna zvezdica ipd.)

Preberite tudi

Kulinarika

Pozabite na dolgočasnega piščanca: pripravite ga s sicilijansko kaponato

Popečene piščančje prsi bomo tokrat postregli s kaponato, znamenito siciljansko zelenjavno prilogo, ki poskrbi za povsem novo dimenzijo okusa.

Kulinarika

Pred dopustom preverite hladilnik: triki, ki prihranijo čas in denar

Pred dopustom preverite hladilnik. Z nekaj preprostimi koraki boste porabili živila, zmanjšali količino odpadne hrane in se vrnili v dom brez neprijetnih vonjav.

Kulinarika

Pet juh, ki jih morate pripraviti to poletje

Poletna zelenjava kliče po finih barvitih juhah. Od kremne juhe iz domačih bučk do osvežilnega paradižnikovega gaspača, tukaj je pet receptov, ki jih velja preizkusiti.

Manjša

Večja

Sestavine

50 g rumenih gorčičnih semen
1 žlica cvetličnega medu
½ žlice zeliščne soli
3 žlice jabolčnega kisa
¼ čajne žličke kurkume
5–10 žlic vode
4 žlice hladno stisnjenega oljčnega olja
2 žlici drobno sesekljanih divjih zelišč (drobnjak, bršljanasta grenkuljica, regrat, navadna regačica, navadna zvezdica ipd.)

Postopek

Kuham, ne ugašaj zaslona

Gorčična semena drobno zmeljemo in zmešamo z medom, zeliščno soljo, jabolčnim kisom, kurkumo in oljčnim oljem. Med mešanjem dodajamo vodo, dokler ne dobimo želene gostote.

Divja zelišča splaknemo, osušimo, fino nasekljamo in dodamo gorčični zmesi. Z zmesjo napolnimo kozarček in pustimo počivati v hladilniku vsaj 14 dni, da se okusi povežejo. V hladilniku bo gorčica zdržala približno 1 leto.